本周（2025年3月31日至2025年4月6日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，家禽有所增加，猪肉、蔬菜、水产品有所减少。批发价格方面，蔬菜、水产品有所上涨，猪肉、蛋品有所下降，家禽持平。

　　一、猪肉批发量减少，价格下降。本周生猪供应量19503头，环比下降5.4%；生猪收购价16.07元/公斤，环比下降0.8%；统肉批发均价19.87元/公斤，环比下降0.8%。前期集中出栏的生猪逐渐消耗，新的生猪出栏量尚未跟上，批发量有所减少；目前仍处于猪肉消费淡季，终端市场对猪肉的消费需求依旧疲软，叠加饲料原材料玉米、豆粕价格下跌，养殖成本有所下降，带动猪肉价格下降。预计猪肉供需关系改善还需一段时间，价格将维持低位运行。

　　二、蔬菜批发量减少，价格上涨。本周蔬菜批发上市量15271吨，环比下降10.6%；平均批发价格3.60元/公斤，环比上涨1.9%。由于季节更替，本地瓜果大部分已接近尾季，而春季蔬菜的上市量尚未完全填补市场需求，蔬菜供应出现短暂缺口，批发量减少。此外，厦门及周边地区近期的降雨天气增加了蔬菜采摘的难度，人工成本上升，并影响了运输效率，导致运输成本上升，在一定程度上推动了蔬菜价格的上涨。预计后期受天气变化影响，蔬菜价格或将小幅波动运行。

　　三、水产批发量减少，平均价格上涨。近期海上风浪较小，渔船出海捕捞量稳定，市场鱼货供应充足。水产品批发商积极补充外地冰鲜水产品，进一步保障市场供应。由于清明假期水产品市场消费表现未达预期，批发量有所减少。而饲料、人工、运输成本的增加，推动整体价格的上涨。据监测，本周水产品交易量3332吨，环比下降1.2%；批发均价为52.00元/公斤，环比上涨2%。预计节后水产品数量能满足市场需求，价格将保持平稳。

　　四、家禽批发量增加，价格持平。近来天气温和，禽类养殖环境良好，禽类死亡率降低，存栏量增多。终端消费市场受本地清明期间祭扫习俗影响，对禽肉的消费需求量有所增加，市场供需平衡，价格与上周持平。据监测，本周家禽交易批发37515羽，环比上涨22%；批发均价25.75元/公斤，环比持平。预计后期禽类白条需求保持相对稳定，禽类价格或将维持平稳运行。

　　五、鸡蛋供应充足，价格下降。春季气温温和，蛋鸡产蛋率保持在较高水平，市场供应充足。尽管在清明节期间，食品加工及终端消费需求有所提升，但整体仍处于供大于求状态，需求端对价格的支撑不足，同时受豆粕等饲料价格的下降减轻了养殖成本，养殖户在供应充足、需求疲软的情况下，为了加速鸡蛋的销售，采取了降价策略。据监测，本周蛋价7.60元/公斤，环比下降5%。预计后期受天气变化影响，鸡蛋价格或将保持小幅波动运行态势。