3月份，厦门市主要副食品批发市场交易量与上月相比，猪肉、蔬菜、家禽、水产品有所增加，蛋品有所减少；批发价格方面：猪肉、蔬菜、家禽、蛋品、水产品有所下降。与去年同期交易量相比，猪肉、蔬菜、家禽、水产品有所增加，蛋品有所减少；批发价格方面：猪肉、蔬菜、家禽、蛋品同比下降，水产品持平。

　　一、猪肉批发量增加，价格下降。由于前期猪肉价格连续下滑，养殖户与规模养殖场压栏惜售意向减弱，转而增加生猪出栏量，导致批发量上升。随着天气逐渐变暖，猪肉进入消费淡季，市场需求较疲软，屠宰企业为缓解销售压力主动降价促销，使得猪肉价格进一步下降。据统计，本月生猪批发屠宰88255，环比上涨42.7%；批发均价20.34元/公斤，环比下降2.3%。预计后期猪肉供给将持续宽松，随着清明小长假的到来，价格或将小幅波动运行。

　　二、蔬菜批发量增加，价格下降。本月厦门及周边地区天气晴好，有利于本地水叶菜生长，应季大众蔬菜大量上市，蔬菜总体供应量增加。由于运销成本下降，蔬菜整体价格较上月有所下降。据监测，本月全市蔬菜批发量156004吨，环比上涨70%；批发均价为3.34元/公斤，环比下降1.2%。预计后期随着天气变化，季节性蔬菜轮替上市，菜价或将保持稳中有降。

　　三、禽类批发量增加，价格下降。本月天气温和，禽类养殖环境良好，死亡率降低，存栏量随之增加，市场供应量增多。同时，养殖户因对禽类价格前景持谨慎态度，为加快资金回笼，加速了禽类的出栏和上市节奏，进一步推动批发量增长。由于玉米、豆粕等养殖饲料成本的下降，禽类价格较上月有所下降。据统计，家禽交易量278吨，环比上涨43%；批发均价24.80元/公斤，环比下降2%。预计后期禽类需求将保持稳定，价格将维持稳定。

　　四、蛋品批发量减少，鸡蛋、鸭蛋价格均下降。前期蛋品存栏量处于较高水平，随着气温逐渐升高，蛋鸡产蛋率有所下降，此外，天气转暖使得蛋品不易储存，批发商降价促销，总体价格有所下滑。据样本监测，3月份蛋品批发交易量175吨，环比下降0.8%；鸡蛋批发均价为8.08元/公斤，环比下降3.7%；鸭蛋批发均价为10.02元/公斤，环比下降7.6%。预计后期随着天气进一步转暖，短期内蛋品供应保持充足，价格有望趋于稳定。

　　五、水产品批发量增加，价格下降。3月海上天气总体良好，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富，市场供应充足，批发商从周边沿海地区调运各类水产品丰富市民餐桌，水产品批发量增加。节后聚餐宴请减少，市场对水产品需求相应减弱，带动市场整体价格小幅下降。据监测，本月水产品交易量14942吨，环比上涨6.7%；批发均价52.00元/公斤，环比下降1.9%。预计后期随着清明假期的到来，水产品需求量将有所增加，水产品价格将有所上涨。