2月份，厦门市主要副食品批发市场交易量与上月相比，猪肉、蔬菜、家禽、蛋品、水产品有所减少；批发价格方面：猪肉、蔬菜、家禽、蛋品、水产品有所下降。与去年同期交易量相比，蔬菜有所增加，猪肉、家禽、蛋品、水产品有所减少；批发价格方面：猪肉同比上涨，蔬菜、家禽、蛋品同比下降，水产品持平。

　　一、猪肉批发量减少，价格下降。由于春节前规模化养殖场为满足市场需求，增加了生猪出栏量，使得春节后生猪存栏量有所下降，可出栏的生猪数量减少。此外，2月份较1月份少了三天，使得整体屠宰量和批发量环比下降。由于学校、工厂的食堂未开放，猪肉消费量也相应减少，导致整体均价随之下调。据统计，本月生猪批发屠宰61844，环比下降33.9%；批发均价20.82元/公斤，环比下降2.5%。预计后期随着工厂开工、学校全面开学，猪肉需求增加，价格有望止跌企稳。

　　二、蔬菜批发量减少，价格下降。本月厦门天气总体情况良好，有利于本地蔬菜的生长。本地包菜、白菜、萝卜、花菜等陆续上市，我局积极组织批发市场外调泡沫箱水叶菜进一步补充市场供应，蔬菜总体供应充足。由于春节过后人工和运输成本有所下降，蔬菜整体价格较上月出现小幅下调。据监测，本月全市蔬菜批发量91776吨，环比下降1.9；批发均价为3.38元/公斤，环比下降2.3%。预计后期随着天气回暖，季节性蔬菜大量上市，价格还将稳中有降。

　　三、禽类批发量减少，价格下降。节后家庭聚餐和宴请等活动大幅减少，人们饮食偏清淡，对禽类的消费需求随之下降，市场整体需求疲软。加上本月交易时间缩短了2天，禽类批发总交易量有所减少，带动禽肉整体价格较上月有所下降。据统计，家禽交易量194吨，环比下降28.9%;批发均价25.30元/公斤，环比下降2.7%。预计后期禽类需求稳定，价格将维持稳定。

　　四、蛋品批发量减少，鸡蛋、鸭蛋价格均下降。本月蛋品供应量保持充足。春节期间学校、工厂放假，大型食堂及餐饮业消费量减少，鸡蛋消费总量下降；节前消费者蛋品储备充足，节后以消化库存为主，故批发市场的批发量减少，价格随之下跌。据样本监测，2月份蛋品批发交易量176吨，环比下降16.4%；鸡蛋批发均价为8.39元/公斤，环比下降11.2%；鸭蛋批发均价为10.84元/公斤，环比下降5.2%。预计后期随着天气转暖，蛋鸡产蛋率快速上升，蛋价进入传统消费淡季，鸡蛋价格或将以小幅波动运行为主。

　　五、水产品批发量减少，价格下降。本月海上天气总体良好，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富充足。节后聚餐宴请减少，对水产品需求减弱，整体批发量减少，价格较上月有所下降。据监测，本月水产品交易量14006吨，环比下降47.5%；批发均价53.00元/公斤，环比下降3.6%。预计后期随着高端水产品消费减少，整体价格将小幅下降。