本周（2025年3月3日至2025年3月9日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、家禽有所增加，水产品有所减少。批发价格方面，蛋品有所上涨，猪肉、蔬菜、家禽有所下降，水产品持平。

　　一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量19148头，环比上涨1.7%；生猪收购价16.72元/公斤，环比下降1.1%；统肉批发均价20.67元/公斤，环比下降1.1%。养殖企业前期补栏的生猪近期开始集中出栏，市场上猪肉供应量大幅增加。目前正值猪肉季节性消费淡季，市场需求不高，屠宰企业为减轻销售压力下调售价，猪肉价格小幅下降。预计后期肉类市场需求依然难以显著提升，受饲料价格及养殖户控制出栏量等因素影响，猪肉价格呈震荡调整趋势。

　　二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜批发上市量16698吨，环比上涨5.2%；平均批发价格3.48元/公斤，环比下降0.9%。本周厦门及周边地区气候适宜，利于蔬菜生长，本地包菜、白菜、萝卜等大众蔬菜大量上市，运销户积极外调泡沫箱蔬菜入厦以补充市场需求，蔬菜总体供应量增加，蔬菜整体价格呈现下降趋势。预计后期受季节变换影响，预计蔬菜价格将震荡运行。

　　三、水产批发量减少，平均价格持平。近期海上天气良好，渔船出海作业顺利，渔获充足。由于目前正值消费淡季，居民对水产的日常需求相对稳定，导致整体批发量有所减少，而价格与上周保持不变。据监测，本周水产品交易量3416吨，环比下降1.3%；批发均价为52.00元/公斤，环比持平。预计后期水产品价格或将保持小幅波动运行态势。

　　四、家禽批发量增加，价格下降。近期气候适宜，禽类生长速度加快，出栏量相应增加，市场上家禽白条供应充足，批发量有所增加。由于饲料原料价格下跌，养殖成本相应减少，使得禽类价格较上周有所下降。据监测，本周家禽交易批发34719羽，环比上涨6.3%；批发均价24.90元/公斤，环比下降4.4%。预计后期禽类白条需求较稳定，价格将维持稳定。

　　五、鸡蛋供应充足，价格上涨。本周气温适宜，蛋鸡产蛋率提高，市场供应充足。近期南方地区进入 “三月三” 和清明节前备货期，下游商超、餐饮及食品加工企业提前采购鸡蛋，推动需求阶段性增长，叠加玉米、豆粕等饲料原料价格上涨增加养殖成本，从而推动鸡蛋价格上升。据监测，本周蛋价8.20元/公斤，环比上涨7.9%。预计随着天气进一步变暖，蛋鸡产蛋率提高，但市场供需过剩影响难以得到根本改善，鸡蛋价格或将继续弱势震荡调整。