本周（2024年12月30日至2025年1月5日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所增加.批发价格方面，猪肉、蔬菜、水产有所上涨，家禽、蛋品持平。

　　一、猪肉批发量增加，价格上涨。本周生猪供应量21170头，环比上涨4.3%；生猪收购价17.30元/公斤，环比上涨0.4%；统肉批发均价21.48元/公斤，环比上涨0.8%。春节临近，家庭聚餐、腌制腊肉、制作香肠等活动增多，猪肉需求量明显上升。各地生猪养殖户和供应商为满足市场需求，纷纷增加生猪调运量，猪肉批发量上涨较为明显，生猪价格亦有所上涨。预计短期内猪肉消费仍处于春节前夕的消费高峰期，家庭和餐饮行业对猪肉的需求将继续保持高位，价格或将呈震荡上升的趋势。

　　二、蔬菜批发量增加，价格上涨。本周蔬菜批发上市量16874吨，环比上涨0.6%；平均批发价格3.53元/公斤，环比上涨1%。随着春节临近，为满足市场需求，批发商加大了从北方及其他产区的蔬菜调运量，使得蔬菜批发量增加。而寒冷天气对蔬菜的运输难度和采摘造成了困难，增加了相应成本，进而推动了蔬菜价格的上涨。预计随着气温的进一步下降，蔬菜价格将维持上升趋势。

　　三、水产批发量增加，平均价格上涨。近期海上天气晴好，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富。为满足节日消费市场需求，批发商加大从周边沿海城市调拨水产品数量，水产品批发量有所增加。恰逢元旦，水产品市场需求旺盛，各类海鲜价格普遍上涨。据监测，本周水产品交易量5054吨，环比上涨6.2%；批发均价为52.00元/公斤，环比上涨2%。预计后期随着节日过后，消费需求将逐渐回归正常水平，价格将呈小幅波动运行。

　　四、家禽批发量增加，价格持平。近期天气温和，禽类养殖环境得到改善，死亡率降低，存栏量相应提升，市场供应充足。受猪肉价格小幅上涨影响，消费者转向白条鸡鸭的销售，带动整体交易量的增加，价格则维持稳定。据监测，本周家禽交易批发40117羽，环比上涨0.6%；批发均价26.35元/公斤，环比持平。预计后期受春节节日效应影响及天气影响，禽类价格或将小幅震荡运行。

　　五、鸡蛋供应充足，价格持平。目前国内蛋鸡存栏量总体处于下降过程，但产能仍然旺盛，货源供应充足。需求方面，居民日常消费和餐饮企业对鸡蛋的需求保持相对稳定，市场供需维持在相对平衡的状态，鸡蛋价格与上周保持不变。据监测，本周蛋价10.20元/公斤，环比持平。预计后期随着各大批发商为春节前备货量的增加，鸡蛋价格或将稳中看涨。