本周（2024年12月23日至2024年12月29日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，水产品、家禽有所增加，猪肉、蔬菜有所减少。批发价格方面，猪肉有所下降，蔬菜、水产、家禽、蛋品持平。

　　一、猪肉批发量减少，价格下降。本周生猪供应量20294头，环比下降6.5%；生猪收购价17.23元/公斤，环比下降1%；统肉批发均价21.30元/公斤，环比下降1%。临近年底，消费者对猪肉的消费需求有所回落，部分消费者在前期已经进行了一定量的猪肉采购和储备，导致近期购买欲望减弱，市场白条走货不畅、存货积压，屠企销售存在一定压力，压价收猪情绪较浓，市场供应量有所减少，生猪价格继续小幅下滑。预计短期内猪肉消费难有明显提振，元旦过后市场行情仍以偏弱调整为主。

　　二、蔬菜批发量减少，价格持平。本周蔬菜批发上市量16768吨，环比下降6%；平均批发价格3.49元/公斤，环比持平。近期受寒潮天气影响，蔬菜生产周期延长，产量有所减少。由于蔬菜的种植和采摘成本保持相对稳定，因此蔬菜整体价格与上周保持不变。为做好元旦节日期间的蔬菜保供稳价工作，我局积极组织运销户外调泡沫箱蔬菜保障市场供应需求。预计随着气温的进一步下降，蔬菜价格将会出现小幅波动。

　　三、水产批发量增加，平均价格持平。近期海上天气晴好，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富。为满足节日消费市场需求，批发商加大从周边沿海城市调拨水产品数量，水产品批发量有所增加，整体价格与上周持平。据监测，本周水产品交易量4760吨，环比上涨0.4%；批发均价为51.00元/公斤，环比持平。预计后期随着元旦假期到来，水产品消费需求将有所增加，价格或小幅看涨。

　　四、家禽批发量增加，价格持平。近期天气温和，禽类养殖环境良好，死亡率降低，存栏量相应增加，市场供应充足，供需维持相对平衡，价格因此保持稳定。据监测，本周家禽交易批发39871羽，环比上涨2.5%；批发均价26.35元/公斤，环比持平。预计后期受节日效应等因素影响，禽类需求量或将进一步增加，价格稳中看涨。

　　五、鸡蛋供应充足，价格持平。近期新开产蛋鸡数量大于淘汰鸡出栏量，小码蛋供应量的增加缓解了前期供应紧张的局面，大码蛋供应也保持充足。随着市场需求逐渐回归正常水平，市场整体呈现出供应充足而需求相对疲软的态势。在“双旦”期间，由于商超和电商的促销活动，以及部分食品企业为春节备货，需求略有提升，与供应端形成了相对平衡的状态，从而使得价格保持稳定。据监测，本周蛋价10.20元/公斤，环比持平。预计后期受各大批发商春节前备货量增加影响，鸡蛋价格或将稳中看涨。