本周(2024年8月26日至2024年9月1日)厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比,猪肉、蔬菜有所增加,水产品、家禽有所减少。批发价格方面,蔬菜、蛋品有所上涨,猪肉、水产品有所下降,家禽持平。
一、猪肉批发量增加,价格下降。本周生猪供应量16169头,环比上涨2.9%;生猪收购价21.71元/公斤,环比下降7.2%;统肉批发均价26.95元/公斤,环比下降5.6%。本周随着各大中小学开学,食堂备货需求旺盛,肉类市场需求增加,集中性采购拉动生猪批发量的增长。另一方面,虽然近期猪肉价格保持着低位运行,但市场整体消费量并未显著提升,加之生猪存栏量仍处于自然增长阶段,终端市场的生猪供应保持充足,造成猪肉整体价格的下降。预计随着天气逐渐转凉及双节临近,猪肉消费量有望增加,价格或将止跌企稳。
二、蔬菜批发量增加,价格上涨。本周蔬菜市场供应充足,批发上市量19824吨,环比上涨8.1%;平均批发价格4.32元/公斤,环比上涨1%。近期厦门及周边地区持续高温阵雨天气,不利于绿叶蔬菜的生长和采收,加上运输、储存成本的增加,蔬菜整体价格较上周有所上涨。为保障市场供应的稳定性,我局积极指导批发市场组织运销户增加包菜,白菜,白萝卜、花菜等北方蔬菜调运量,同时本地黄瓜、胡瓜、苦瓜、丝瓜、甜椒等已陆续上市,有效补充市场供应。预计后期受天气及学校开学影响,蔬菜价格或将保持高位波动运行。
三、水产批发量减少,平均价格下降。开渔后鱼货市场呈现繁荣景象,海捕水产品大量上市,市场供应量充足,由于8月下旬处于旅游淡季,餐饮企业对水产品需求量有所下降,水产品批发交易量较上周有所减少,整体价格也随之下降。据监测,本周水产品交易量3963吨,环比下降1.1%;批发均价为50.00元/公斤,环比下降2%。预计随着天气变化及双节的临近,水产品价格或将小幅上涨。
四、家禽批发量减少,价格持平。近期天气炎热,禽类消费仍处于消费淡季,市场对家禽的需求较低,同时,猪肉价格的下降也减弱了家禽作为替代品的消费需求,批发商户适当调整进货量,市场交易量有所减少,批发价格与上周持平。据监测,本周家禽交易批发36717羽,环比下降10.7%;批发均价26.25元/公斤,环比持平。预计后期禽类供求关系相对稳定,禽类价格将维持平稳态势。
五、鸡蛋供应充足,价格上涨。近期本地市场蛋品供应充足。随着各院校开学食堂备货以及食品加工厂中秋生产加工车间备货,蛋品采购量有所上升。带动鸡蛋价格有所上涨。据监测,本周蛋价10.45元/公斤,环比上涨0.5%。预计后期随着双节的临近,消费市场蛋品需求将保持旺盛势头,价格或将呈小幅上涨态势。