本周（2024年9月9日至2024年9月15日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所增加。批发价格方面，蔬菜、水产品、家禽、蛋品有所上涨，猪肉有所下降。

　　一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量17514头，环比上涨2.4%；生猪收购价21.02元/公斤，环比下降2%；统肉批发均价25.82元/公斤，环比下降2%。各大中小学开学以来食堂加大采购量，肉类市场需求较为旺盛；同时，中秋佳节的到来也增强了市场的提振效应，生猪养殖端 “逢高出货”情绪较高，一定程度上加大了生猪的出栏意愿，猪肉批发交易量上升；此外，屠宰企业的商业冻肉储备投放市场，进一步带动生猪和猪肉价格出现小幅下滑。预计随着天气逐渐转凉，市民对猪肉的消费热度将有所提升，价格有望停止下跌并趋于稳定。

　　二、蔬菜批发量增加，价格上涨。本周蔬菜市场供应充足，批发上市量20395吨，环比上涨4.9%；平均批发价格4.28元/公斤，环比上涨0.6%。随着暑期结束，各大中小学开学及小长假的节日效应提振了部分消费需求，蔬菜的需求量也相应有所增加，由于本地部分蔬菜品种已接近上市周期的尾声，我局组织批发市场加大了北方蔬菜的调运力度，以确保市场供应稳定，外调蔬菜的运输、贮存、人工、损耗等成本有所增加，从而导致蔬菜整体价格的上涨。预计后期受气候影响，蔬菜价格将以波动运行态势为主。

　　三、水产批发量增加，平均价格上涨。近期天气晴好，有利于海上捕捞作业，海捕水产品大量涌入市场，市场供应量充足。随着中秋和国庆双节的临近，本地餐饮和旅游市场得到提振，各大院校食堂大宗采购增加。为满足市场需求，我局组织批发商积极从周边沿海城市调运鲜活水产品，进一步丰富了市场供应，水产品批发量有所增加，整体价格较上周有所上涨。据监测，本周水产品交易量4447吨，环比上涨8.8%；批发均价为52.00元/公斤，环比上涨2%。预计随着天气变化及节假日的到来，水产品的需求量将进一步增加，价格或将呈小幅上涨态势。

　　四、家禽批发量增加，价格上涨。近期天气温和，养殖环境良好，利于禽类生长，死亡率降低，禽类存栏量相应增加；中秋与国庆双节的临近促使消费者对家禽产品的需求上升，而供应量相对固定，一定程度上推动价格上涨。据监测，本周家禽交易批发39281羽，环比上涨3.3%；批发均价26.40元/公斤，环比上涨0.6%。预计后期由于节日效应的持续影响和市场供需关系的不断变化，禽类价格或将继续保持上涨态势或出现小幅波动。

 　　五、鸡蛋供应充足，价格上涨。随着中秋节的临近，蛋品作为食品企业生产的重要原料需求量显著增加，另一方面，学生返校后，学校食堂和周边餐饮店的鸡蛋需求量也有所增加，导致市场上鸡蛋的供应相对紧张，进而推动价格上涨。据监测，本周蛋价11.40元/公斤，环比上涨6.7%。预计后期受节日效应和供需关系的影响，鸡蛋价格或将维持高位运行态势。