本周(2024年9月2日至2024年9月8日)厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比,猪肉、水产品、家禽有所增加,蔬菜有所减少。批发价格方面,水产品、蛋品有所上涨,猪肉、蔬菜有所下降,家禽持平。
一、猪肉批发量增加,价格下降。本周生猪供应量17097头,环比上涨5.7%;生猪收购价21.45元/公斤,环比下降1.2%;统肉批发均价26.33元/公斤,环比下降2.3%。由于生猪存栏量仍处于自然增加阶段,加之养殖端前期压栏惜售,导致近期集中出栏。此外,尽管各大中小学开学及中秋节的临近提振了部分消费需求,但市场整体消费量并未出现显著提升,故猪肉价格在供应量增加的情况下有所下降。预计天气转凉及双节临近,及养殖端惜售情绪影响,猪肉消费有望提升,价格或将止跌企稳。
二、蔬菜批发量减少,价格下降。本周蔬菜市场供应充足,批发上市量19436吨,环比下降2%;平均批发价格4.26元/公斤,环比下降1.5%。本地蔬菜虽因季节原因处于换茬期,但省外蔬菜的及时调运以及本地果菜的上市补足了市场供应总量,故蔬菜整体价格较上周稳中有降。预计后期受天气影响,蔬菜价格将呈波动运行态势。
三、水产批发量增加,平均价格上涨。近期天气晴好,海捕水产品大量涌入市场,市场供应量充足。受各大院校食堂大宗采购增加,及中秋前夕本地餐饮旅游市场提振刺激,水产品批发交易量有所增加,整体价格较上周有所上涨。据监测,本周水产品交易量4089吨,环比上涨3.2%;批发均价为51.00元/公斤,环比上涨2%。预计随着天气变化及双节的来临,水产品的需求量将进一步增加,价格或将呈小幅上涨态势。
四、家禽批发量增加,价格持平。随着中秋、国庆双节的临近,市场对家禽产品的需求预期有所提升,批发商和养殖场根据市场需求加大进货量,推动了家禽批发量的增加。由于供需关系保持相对均衡,加上近期国内饲料价格相对稳定,禽类价格与上周相比保持不变。据监测,本周家禽交易批发38019羽,环比上涨3.5%;批发均价26.25元/公斤,环比持平。预计后期受节假日供需变化影响,价格或将小幅波动运行。
五、鸡蛋供应充足,价格上涨。由于学校开学以及中秋节前食品生产企业的备货需求增加,市场上的蛋品流通速度加快,需求呈现出节日性的增长,导致价格较上周有所提升。据监测,本周蛋价10.68元/公斤,环比上涨2.2%。随着天气逐渐转凉和双节临近,消费市场蛋品将保持供需两旺势头,预计蛋品价格或将维持高位运行态势。