7月份，厦门市主要副食品批发市场交易量与上月相比，蔬菜有所增加，猪肉、蛋品、家禽、水产品有所减少；批发价格方面：猪肉、蔬菜、蛋品有所上涨，家禽、水产品持平。与去年同期交易量相比，家禽有所增加，猪肉、蔬菜、蛋品、水产品有所减少；批发价格方面：猪肉、鸡蛋、水产品同比上涨，蔬菜、家禽、鸭蛋同比下降。

　　一、猪肉批发量减少，价格上涨。本月生猪市场供给充足。一方面，受国内生猪价格持续攀升的影响，养殖端的出栏意愿受到抑制，加之由于夏季高温天气导致生猪育肥周期延长，出栏量进一步减少；另一方面，受台风影响，批发市场短期白条调货量也有所减少。暑期本地旅游市场高温不退，餐饮终端的猪肉消费需求有所增加，本地猪肉消费呈现“淡季不淡”的市场行情。据统计，本月生猪批发屠宰77976头，环比下降0.5%；收购价格20.88元/公斤，环比上涨2%；批发均价25.45元/公斤，环比上涨3.3%。预计8月高温天气持续，居民饮食习惯偏清淡，猪肉价格涨幅或将震荡收窄。

　　二、蔬菜批发量增加，价格上涨。7月持续高温及台风天气对本地蔬菜生产影响较大，闽夏、中埔市场指导运销户强与外埠蔬菜生产基地合作，加大紧张期的蔬菜调运量，市场总体供应量有所增加。由于外调运输、贮存、人工等成本增加，蔬菜整体价格较上月有所上涨。据监测，本月全市蔬菜批发量159987吨，环比上涨3.5%；批发均价为3.50元/公斤，环比上涨1.7%。预计后期受高温天气及本地蔬菜换茬影响，蔬菜价格或将保持小幅上涨态势。

　　三、禽类批发量减少，价格持平。7月天气炎热，居民饮食习惯偏清淡，对禽类产品的消费需求减弱，而随着暑期学校陆续放假，禽类产品的消费需求进一步减少。另一方面，高温天气造成家禽的饲养难度和疫病防控成本增加，养殖场相应调整出栏计划，贸易商也调整家禽供应量，禽类批发量有所下降，整体价格与上月持平。据统计，家禽交易量298吨，环比下降12.5%;批发均价25.20元/公斤，环比持平。随着暑期旅游市场的升温，预计消费需求将有所提升，禽类价格或将呈现小幅波动的态势。

　　四、蛋品批发量减少，蛋品价格上涨。7 月鸡蛋消费行情处于淡季，市场需求量有所降低。中旬入伏后，家禽陆续进入歇伏阶段，产蛋率显著降低，鸡蛋供应量有所减少。由于近期猪肉价格走高，鸡蛋的替代性消费需求有所增加，叠加高温高湿天气蛋品的储存保鲜成本有所增加，推动了蛋品市场价格上涨。据样本监测，7月份蛋品批发交易量334吨，环比下降5.1%；鸡蛋批发均价为9.92元/公斤，环比上涨12.9%；鸭蛋批发均价为12.65元/公斤，环比上涨9.1%。预计8月逐步进入蛋品传统消费高峰期，蛋价或将保持小幅上涨的态势。

　　五、水产品批发量减少，价格持平。7月休渔期间，海捕水产品产量减少，市场供应以养殖类和冰鲜水产品为主，批发市场积极组织商户从周边沿海城市调运水产品保证市场供应，由于暑期学校放假，水产品需求量有所减少，市场供需保持平衡，整体价格与上月持平。据监测，本月水产品交易量15424吨，环比下降11.8%；批发均价52.00元/公斤，环比持平。预计休渔期结束，海捕水产品上市，市场供应增加，价格将稳中有降。