本周（2024年8月19日至2024年8月25日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，水产品、家禽有所增加，猪肉、蔬菜有所减少。批发价格方面，蔬菜、蛋品有所上涨，猪肉、水产品有所下降，家禽持平。

　　一、猪肉批发量减少，价格下降。本周生猪供应量15712头，环比下降6.9%；生猪收购价23.40元/公斤，环比下降3.8%；统肉批发均价28.56元/公斤，环比下降3.5%。猪肉批发量减少，价格下降。当前本地依旧高温天气持续，在一定程度上抑制了猪肉消费需求的增长。加上前期生猪价格走高，使得居民猪肉消费意愿大幅下降，消费替代现象增加，猪肉价格出现回落；此外，由于能繁母猪存栏量减少，养殖场根据母猪存栏情况调整生猪出栏计划，市场供应缩量明显。预计随着天气转凉及双节临近，猪肉消费热度将有所提升，价格或将呈小幅上涨态势。

　　二、蔬菜批发量减少，价格上涨。本周蔬菜市场供应充足，批发上市量18346吨，环比下降4.2%；平均批发价格4.28元/公斤，环比上涨1.8%。近期厦门及周边地区高温多雨，不利于绿叶蔬菜的生长和采收，导致本地蔬菜产量下降，本地包菜、白萝卜、花菜等已接近上市周期的尾声，供应量减少，批发市场积极组织运销户加大北方蔬菜调运量，以确保市场供应量充足。由于北方蔬菜的调运成本有所增加，推动本周蔬菜整体价格持续走高。预计后期受天气及学校开学影响，蔬菜价格或将保持高位波动运行。

　　三、水产批发量增加，平均价格下降。随着全面开渔，海捕水产品大量上市，市场供应量充足，水产品批发交易量有所增加，整体价格下降。据监测，本周水产品交易量4008吨，环比上涨7.3%；批发均价为51.00元/公斤，环比下降1.9%。预计后期随着新鲜鱼货的大量到港，水产品价格或将继续下行。

　　四、家禽批发量增加，价格持平。农历七月份，本地家禽消费需求有所增加，此外受近期猪肉价格走高影响，家禽替代性消费需求有所增加，家禽经销商加大批发量满足消费需求，批发量有所提升；由于目前饲料价格走低，家禽饲养成本有所下降，家禽批发价格与上周持平。据监测，本周家禽交易批发41101羽，环比上涨1.7%；批发均价26.25元/公斤，环比持平。预计后期禽类市场的供求关系将维持相对平衡状态，禽类价格将维持平稳态势。

 　　五、鸡蛋供应充足，价格上涨。近期本地市场蛋品供应充足。随着开学季的临近，各大院校食堂对鸡蛋的备货量有所增加，加之高温天气，鸡蛋的保存与运输成本较高，带动鸡蛋价格有所上涨。据监测，本周蛋价10.40元/公斤，环比上涨2%。预计后期随着学校开学及中秋节来临，鸡蛋价格或将稳中伴涨。