本周(2024年8月12日至2024年8月18日)厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比,猪肉、水产品、家禽有所增加,蔬菜有所减少。批发价格方面,猪肉、蔬菜有所上涨,蛋品有所下降,水产品、家禽持平。
一、猪肉批发量增加,价格上涨。本周生猪供应量16881头,环比上涨0.4%;生猪涨收购价为24.33元/公斤,环比上涨2.7%;统肉批发均价为29.60元/公斤,环比上涨3.2%。猪肉批发量增加,价格上涨。基于产能去化影响,养殖场标猪以及中大猪存栏偏少,而暑期本地餐饮消费需求旺盛,猪肉消费得到一定支撑,进一步增加了猪肉需求;由于养殖端对后市行情持乐观态度,压栏惜售情绪增强,生猪供应维持低位水平,推动猪肉价格持续上涨。预计随着天气转凉,市民猪肉消费热度将进一步提升,价格或将继续呈现小幅上涨态势。
二、蔬菜批发量减少,价格上涨。本周蔬菜市场供应充足,批发上市量为19146吨,环比下降2.3%;平均批发价格为4.20元/公斤,环比上涨4.1%。近期厦门及周边地区持续高温降雨天气,对绿叶蔬菜生产、采收造成一定影响,而本地包菜、白萝卜、花菜等蔬菜接近上市周期的尾声,批发市场组织运销户加大北方蔬菜调运量,由于外调蔬菜成本较高,加上居民夏季对蔬菜消费需求较为旺盛,带动整体菜价环比小幅上涨。预计后期受天气及季节影响,蔬菜价格将在未来一段时间内保持小幅波动运行。
三、水产批发量增加,平均价格持平。本周为期3个半月的休渔期正式结束,沿海各省市渔船集中起锚出海,渔业生产有序恢复,水产品批发交易量呈上升趋势,整体价格保持平稳运行。据监测,本周水产品交易量3734吨,环比上涨0.5%;批发均价为52.00元/公斤,环比持平。预计后期随着全面开渔,海捕水产品大量上市,水产品市场供应将有所增加,价格或将稳中有降。
四、家禽批发量增加,价格持平。正值农历七月期间,受闽南地区因传统祭拜习俗影响,家禽消费量有所增加,此外,近期猪肉价格上涨,带动家禽替代消费量有所上升,批发总量环比有所上涨;受国内饲料价格下降影响,禽类养殖成本有所下降,批发价格与上周持平。据监测,本周家禽交易批发40396羽,环比上涨7.2%;批发均价为26.25元/公斤,环比持平。预计后期禽类供求保持相对稳定,禽类价格将维持平稳态势。
五、鸡蛋供应充足,价格下降。近期本地市场蛋品供应充足。立秋以来,北方气候逐渐凉爽,全国大部分养殖场蛋率有所提升,鸡蛋产量稳中缓增,加上蛋品供应商加大库存蛋品上市量,供应压力有所缓解,鸡蛋价格较上周有所下调。据监测,本周蛋价10.20元/公斤,环比下降1.9%。随着中秋临近食品加工厂采购需求增加,预计鸡蛋价格或将呈周期性上涨态势。