本周（2024年8月12日至2024年8月18日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、水产品、家禽有所增加，蔬菜有所减少。批发价格方面，猪肉、蔬菜有所上涨，蛋品有所下降，水产品、家禽持平。

　　一、猪肉批发量增加，价格上涨。本周生猪供应量16881头，环比上涨0.4%；生猪涨收购价为24.33元/公斤，环比上涨2.7%；统肉批发均价为29.60元/公斤，环比上涨3.2%。猪肉批发量增加，价格上涨。基于产能去化影响，养殖场标猪以及中大猪存栏偏少，而暑期本地餐饮消费需求旺盛，猪肉消费得到一定支撑，进一步增加了猪肉需求；由于养殖端对后市行情持乐观态度，压栏惜售情绪增强，生猪供应维持低位水平，推动猪肉价格持续上涨。预计随着天气转凉，市民猪肉消费热度将进一步提升，价格或将继续呈现小幅上涨态势。

　　二、蔬菜批发量减少，价格上涨。本周蔬菜市场供应充足，批发上市量为19146吨，环比下降2.3%；平均批发价格为4.20元/公斤，环比上涨4.1%。近期厦门及周边地区持续高温降雨天气，对绿叶蔬菜生产、采收造成一定影响，而本地包菜、白萝卜、花菜等蔬菜接近上市周期的尾声，批发市场组织运销户加大北方蔬菜调运量，由于外调蔬菜成本较高，加上居民夏季对蔬菜消费需求较为旺盛，带动整体菜价环比小幅上涨。预计后期受天气及季节影响，蔬菜价格将在未来一段时间内保持小幅波动运行。

　　三、水产批发量增加，平均价格持平。本周为期3个半月的休渔期正式结束，沿海各省市渔船集中起锚出海，渔业生产有序恢复，水产品批发交易量呈上升趋势，整体价格保持平稳运行。据监测，本周水产品交易量3734吨，环比上涨0.5%；批发均价为52.00元/公斤，环比持平。预计后期随着全面开渔，海捕水产品大量上市，水产品市场供应将有所增加，价格或将稳中有降。

　　四、家禽批发量增加，价格持平。正值农历七月期间，受闽南地区因传统祭拜习俗影响，家禽消费量有所增加，此外，近期猪肉价格上涨，带动家禽替代消费量有所上升，批发总量环比有所上涨；受国内饲料价格下降影响，禽类养殖成本有所下降，批发价格与上周持平。据监测，本周家禽交易批发40396羽，环比上涨7.2%；批发均价为26.25元/公斤，环比持平。预计后期禽类供求保持相对稳定，禽类价格将维持平稳态势。

 　　五、鸡蛋供应充足，价格下降。近期本地市场蛋品供应充足。立秋以来，北方气候逐渐凉爽，全国大部分养殖场蛋率有所提升，鸡蛋产量稳中缓增，加上蛋品供应商加大库存蛋品上市量，供应压力有所缓解，鸡蛋价格较上周有所下调。据监测，本周蛋价10.20元/公斤，环比下降1.9%。随着中秋临近食品加工厂采购需求增加，预计鸡蛋价格或将呈周期性上涨态势。