本周（2024年7月1日至2024年7月7日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉有所增加，蔬菜、水产品、家禽有所减少。批发价格方面，蔬菜、蛋品有所上涨，水产品有所下降，猪肉、家禽基本稳定。

　　一、猪肉批发量增加，价格稳定。本周生猪供应量18200头，环比上涨1.9%；生猪收购价为19.90元/公斤，环比下降0.03%；统肉批发均价为24.57元/公斤，环比上涨0.1%。猪肉批发量增加，价格稳定。尽管当前处于传统肉类消费淡季，但随着暑期旅游市场逐渐升温带动本地餐饮消费需求持续增长，猪肉消费得到一定支撑。规模化养殖企业调整生产策略，二次育肥模式及挺价心理减弱，认价出栏积极性提高，生猪供应量增加，猪肉价格保持稳定。预计后期进入“三伏”季，肉类消费需求难以提振，猪肉价格或将呈小幅震荡运行态势。

　　二、蔬菜批发量减少，价格上涨。本周蔬菜批发上市量为18404吨，环比下降2.8%；平均批发价格为3.75元/公斤，环比上涨1.8%。随着夏季气温攀升，本地蔬菜长势渐缓，产量有所减少，市场积极组织商户外调泡沫箱水叶菜以保障市场供应需求，市场供应充足。在果菜方面：本地黄瓜、胡瓜、苦瓜、丝瓜、甜椒等品种陆续上市；同时，外调包菜、白菜、白萝卜、花菜也同步上市，进一步丰富了市场的供应。受高温天气影响，蔬菜的种植、运输及储存等成本上升，导致蔬菜整体价格较上周有所上涨。预计后期受天气变化的影响，蔬菜价格或将呈现小幅波动的态势。

　　三、水产批发量减少，平均价格下降。休渔期间，新鲜鱼货数量较少，水产品市场供应以养殖类水产品和冷冻水产品为主，批发商积极从周边沿海城市调入鲜活水产保障市场需求，整体批发量有所减少，整体价格较上周有所下降。据监测，本周水产品交易量为3456吨，环比下降2.1%；批发均价为51.00元/公斤，环比下降2%。预计休渔期间，市场仍以养殖类水产品和冷冻水产品为主，水产品价格将维持小幅波动态势。

　　四、家禽批发量减少，价格持平。夏季天气炎热，禽类处于消费淡季，市场对家禽的需求明显减弱，批发商户灵活调整进货策略，按需补货，市场交易量有所缩减，禽类价格与上周持平。据监测，本周家禽交易批发39467羽，环比下降3.9%；批发均价为26.15元/公斤，环比持平。预计后期禽类产品供应充足，价格将继续保持稳定态势。

 　　五、鸡蛋供应充足，价格上涨。近期蛋品市场供应充足。由于夏季高温高湿天气，蛋鸡采食量减少，产蛋率略有下滑，此外，夏季鸡蛋储存难度加大，贸易商多谨慎参市，采取按需补货的策略，蛋品整体价格较上周有所上涨。据监测，本周蛋价9.00元/公斤，环比上涨5.5%。随着各大院校放假，预计蛋品需求量减弱，鸡蛋价格或呈偏弱走势。