本周(2024年7月1日至2024年7月7日)厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比,猪肉有所增加,蔬菜、水产品、家禽有所减少。批发价格方面,蔬菜、蛋品有所上涨,水产品有所下降,猪肉、家禽基本稳定。
一、猪肉批发量增加,价格稳定。本周生猪供应量18200头,环比上涨1.9%;生猪收购价为19.90元/公斤,环比下降0.03%;统肉批发均价为24.57元/公斤,环比上涨0.1%。猪肉批发量增加,价格稳定。尽管当前处于传统肉类消费淡季,但随着暑期旅游市场逐渐升温带动本地餐饮消费需求持续增长,猪肉消费得到一定支撑。规模化养殖企业调整生产策略,二次育肥模式及挺价心理减弱,认价出栏积极性提高,生猪供应量增加,猪肉价格保持稳定。预计后期进入“三伏”季,肉类消费需求难以提振,猪肉价格或将呈小幅震荡运行态势。
二、蔬菜批发量减少,价格上涨。本周蔬菜批发上市量为18404吨,环比下降2.8%;平均批发价格为3.75元/公斤,环比上涨1.8%。随着夏季气温攀升,本地蔬菜长势渐缓,产量有所减少,市场积极组织商户外调泡沫箱水叶菜以保障市场供应需求,市场供应充足。在果菜方面:本地黄瓜、胡瓜、苦瓜、丝瓜、甜椒等品种陆续上市;同时,外调包菜、白菜、白萝卜、花菜也同步上市,进一步丰富了市场的供应。受高温天气影响,蔬菜的种植、运输及储存等成本上升,导致蔬菜整体价格较上周有所上涨。预计后期受天气变化的影响,蔬菜价格或将呈现小幅波动的态势。
三、水产批发量减少,平均价格下降。休渔期间,新鲜鱼货数量较少,水产品市场供应以养殖类水产品和冷冻水产品为主,批发商积极从周边沿海城市调入鲜活水产保障市场需求,整体批发量有所减少,整体价格较上周有所下降。据监测,本周水产品交易量为3456吨,环比下降2.1%;批发均价为51.00元/公斤,环比下降2%。预计休渔期间,市场仍以养殖类水产品和冷冻水产品为主,水产品价格将维持小幅波动态势。
四、家禽批发量减少,价格持平。夏季天气炎热,禽类处于消费淡季,市场对家禽的需求明显减弱,批发商户灵活调整进货策略,按需补货,市场交易量有所缩减,禽类价格与上周持平。据监测,本周家禽交易批发39467羽,环比下降3.9%;批发均价为26.15元/公斤,环比持平。预计后期禽类产品供应充足,价格将继续保持稳定态势。
五、鸡蛋供应充足,价格上涨。近期蛋品市场供应充足。由于夏季高温高湿天气,蛋鸡采食量减少,产蛋率略有下滑,此外,夏季鸡蛋储存难度加大,贸易商多谨慎参市,采取按需补货的策略,蛋品整体价格较上周有所上涨。据监测,本周蛋价9.00元/公斤,环比上涨5.5%。随着各大院校放假,预计蛋品需求量减弱,鸡蛋价格或呈偏弱走势。