本周（2024年7月15日至2024年7月21日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，家禽有所增加，蔬菜、水产品有所减少，猪肉基本稳定。批发价格方面，猪肉有所上涨，蔬菜、水产品有所下降，家禽、蛋品持平。

　　一、猪肉批发量稳定，价格上涨。本周生猪供应量17606头，环比下降0.2%；生猪收购价为20.91元/公斤，环比上涨2.8%；统肉批发均价为25.59元/公斤，环比上涨3%。猪肉批发量稳定，价格上涨。当前生猪养殖产能去化正进入兑现阶段，供应端出栏量处于低位，标猪供应明显不足，养殖端看涨情绪不减，压栏增重意愿较强，屠企收猪困难，被迫提价保量。此外高温天气造成养殖场疫病防控成本增加，也促使猪价顺势上涨。预计夏季天气影响，肉类市场仍处于消费淡季，未来一段时间内，生猪市场或将继续呈现弱势盘整态势。

　　二、蔬菜批发量减少，价格下降。本周蔬菜批发上市量为18449吨，环比下降2.9%；平均批发价格为3.73元/公斤，环比上涨0.8%。近期持续高温天气，本地蔬菜生长缓慢，产量相应减少，批发商积极组织外调水叶菜、瓜果类蔬菜补充市场需求，供应量充足，整体菜价较上周有所下跌。果菜方面:本地黄瓜、胡瓜、苦瓜、丝瓜、甜椒等陆续上市；外调包菜，白菜，白萝卜、花菜也同步上市补充市场供应。预计后期受天气及季节影响，蔬菜价格将呈波动运行态势。

　　三、水产批发量减少，平均价格下降。伏季休渔期间，新鲜鱼货数量较少，水产品市场供应以养殖类水产品和冷冻水产品为主，批发商积极从周边沿海调入鲜活水产保障市场需求。进入暑假，学校食堂暂停采购，水产品采购力度减弱，消费端整体需求呈现疲软态势。据监测，本周水产品交易量3490吨，环比下降1.6%；批发均价为50.00元/公斤，环比下降2%。预计休渔期间，市场仍以养殖类水产品和冷冻水产品为主，水产品价格将维持小幅波动态势。

　　四、家禽批发量增加，价格持平。夏季天气炎热，养殖户为减少生产损耗而加大家禽出栏量，供应量有所增加。但受白条冷链运输储存等成本增加影响，贸易商库存压力较大，多采取保本走量方式，价格维持稳定。据监测，本周家禽交易批发37560羽，环比上涨6.8%；批发均价为26.15元/公斤，环比持平。预计后期持续高温天气，市场消费难以提振，禽类价格或将维持稳定。

 　　五、鸡蛋供应充足，价格持平。近期蛋品市场供应充足。尽管三伏天蛋鸡产蛋进入“歇伏期”，产蛋率下降，但本地蛋品市场消费需求增长有限，价格与上周保持稳定。据监测，本周蛋价10.40元/公斤，环比持平。预计后期受高温天气影响，鸡蛋供应或将有所下降，储存成本有所增加，蛋价将呈小幅上涨趋势。