本周（2024年3月25日至2024年3月31日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，蔬菜、家禽有所增加，猪肉、水产品有所减少。批发价格方面，猪肉、家禽有所上涨，蔬菜、蛋品有所下降，水产品持平。

　　一、猪肉批发量减少，价格上涨。本周生猪供应量18686头，环比下降4.4%；生猪收购价为16.98元/公斤，环比上涨2.4%；统肉批发均价为21.19元/公斤，环比上涨1.5%。猪肉批发量减少，价格上涨。目前南北方猪价行情普遍上涨，养殖端逐步进入盈利区间，此外，近期饲料原材料玉米豆粕价格下跌，养殖成本下降，增加了散户压栏的信心，市场对后续猪价持看涨心态较浓，屠企大猪货源减少，白条猪市场批发量有所下降，价格上涨。从需求端来看，目前餐饮行业处于清明前备货阶段，但白条销售表现并不尽如人意，消费端整体表现一般，对行情支撑较弱。预计后期供需博弈加剧，猪肉价格或保持小幅偏强震荡。

　　二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜批发上市量为17741吨，环比上涨1.7%；平均批发价格为3.70元/公斤，环比下降2.1%。本周蔬菜供应充足，蔬菜整体价格有所下降。近期厦门及周边地区天气良好，有利于本地水叶菜种植，应季蔬菜尤其是叶类菜上市量明显增多，本地包菜、大白菜、白萝卜、花菜、黄瓜、菜心、土白菜等大量上市，基本能够满足零售市场及大宗采购需求，批发市场积极从各蔬菜基地调运不同品种蔬菜丰富市场供应，总体供应充足。由于蔬菜生产及运输成本降低，整体价格较上周有所下降。预计后期受季节变换影响，蔬菜价格或将波动运行。

　　三、水产品批发量减少，平均价格持平。近期海上风浪较小，渔船出海捕捞作业顺利，市场鱼货丰富，水产批发商积极调运外地冰鲜水产品入厦，市场供应量充足，水产品整体价格与上周持平。据监测，本周水产品交易量为3313吨，环比下降0.2%；批发均价为51.00元/公斤，环比持平。预计随着清明假期来临，水产品需求量将有所增加，价格将会有所上涨。

　　四、家禽批发量增加，价格上涨。近期气温回暖，养殖禽类环境良好，禽类死亡率降低，存栏鸡鸭数量相对处于高位，市场供应充足；由于终端消费市场受本地清明祭扫习俗影响，对禽肉的消费需求量有所增加，家禽价格小幅上涨。据监测，本周家禽交易批发36586羽，环比上涨6.5%；批发均价为26.25元/公斤，环比上涨0.6%。预计清明期间，禽类需求量有所增加，价格保持稳定。

　　五、鸡蛋供应充足，价格下降。春季蛋鸡进入产蛋旺季，市场供应持续增加。受豆粕等饲料价格下降，养殖成本降低影响，鸡蛋整体价格较上周有所下调。随着清明节的到来，终端需求量有所增加，下游经销商加大备货量,鸡蛋市场总体供大于求局面并未改变。据监测，本周蛋价8.17元/公斤，环比下降2.7%。预计后期受季节降雨影响，蛋品运输储存或受影响，鸡蛋价格短期小幅看涨。