本周（2024年3月4日至2024年3月10日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所增加。批发价格方面，猪肉、水产品、蛋品有所上涨，蔬菜有所下降，家禽持平。

　　一、猪肉批发量增加，价格上涨。本周生猪供应量19506头，环比上涨3%；生猪收购价为15.94元/公斤，环比上涨1.4%；统肉批发均价为20.54元/公斤，环比上涨1.3%。猪肉批发量增加，价格上涨。近期全国各地猪肉销售价格有所回暖，猪肉消费在传统淡季逆势走强。养殖户认价出栏继而加大生猪供应，批发量持续增加；另一方面，规模化养殖厂挺价拉涨态度较为明显，带动各地养殖户小幅跟涨。但由于当前市场猪肉冻品库存量相对偏高，预计短期内受市场情绪的影响，猪肉价格将呈震荡调整趋势。

　　二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜批发上市量为16749吨，环比上涨5.7%；平均批发价格为3.69元/公斤，环比下降0.9%。近期厦门及周边地区气候条件适宜，有利于蔬菜生长，其中包菜、黄瓜、上海青等品种大量上市，价格同比降幅明显；批发市场蔬菜调运进一步恢复，运销户积极外调泡沫箱蔬菜供厦，蔬菜总体供应量增加，蔬菜整体价格呈现下降趋势。预计后期随着本地阴雨天气增多，蔬菜价格或将出现小幅波动。

　　三、水产品批发量增加，平均价格上涨。上周近海海况良好，渔船出海作业顺利，捕捞海产数量及养殖水产品产量有所增加，市场供应充足，水产品批发交易量有所增加。春季水产品较为肥美，市场受欢迎程度较高，时令海鲜价格普遍上涨，带动水产品整体价格有所上涨。据监测，本周水产品交易量为3254吨，环比上涨0.4%；批发均价为51.00元/公斤，环比上涨2%。预计后期水产品价格或将保持小幅波动运行态势。

　　四、家禽批发量增加，价格持平。近期本地气候适宜禽类生长，养殖场肉禽出栏量提高，加上蛋鸡淘汰量增加，批发量有所增加。本周各大食堂恢复正常采购量，禽类白条市场供需基本保持平衡，价格与上周持平。据监测，本周家禽交易批发40919羽，环比上涨10.4%；批发均价为26.50元/公斤，环比持平。预计后期禽类白条需求较稳定，价格将保持平稳运行态势。

　　五、鸡蛋供应充足，价格上涨。本周气温适宜，蛋鸡产蛋率提高，市场供应充足。近期下游市场补货需求高涨，产销各环节鸡蛋库存压力明显减弱，尤其是，近期学校、工厂食堂恢复集中性采购，市场需求的恢复支撑本地鸡蛋价格止跌反弹。据监测，本周蛋价8.40元/公斤，环比上涨2.4%。预计随着天气转暖，养殖场保持高位产能，市场供需过剩影响难以得到根本改善，鸡蛋价格或将继续弱势震荡调整。