本周（2024年11月4日至2024年11月10日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品有所增加，家禽有所减少。批发价格方面，猪肉、蔬菜有所下降，水产品、家禽、蛋品持平。

　　一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量17566头，环比上涨1.9%；生猪收购价19.05元/公斤，环比下降1.8%；统肉批发均价23.53元/公斤，环比下降1.7%。近期生猪已满足出栏条件，养殖户集中出栏，故猪肉的供应量有所增加。随着天气逐渐变冷，消费者更偏好食用温热性食物，如羊肉、牛肉等，对猪肉的消费需求有所减少。供应量增加、需求量减少情况之下，屠宰企业为了降低成本，采取了压价收购策略，导致猪肉批发价格下跌。预计随着气温进一步下降，市场对猪肉的需求将会回暖，猪肉价格有望保持稳定并适度上涨。

　　二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜市场供应充足，批发上市量19680吨，环比上涨2.6%；平均批发价格3.82元/公斤，环比下降1.7%。近期天气良好，蔬菜采摘、储存、运输等成本有所降低，蔬菜整体价格较上周有所下降。预计随着天气逐渐变冷，蔬菜价格或将小幅波动态势。

　　三、水产批发量增加，平均价格持平。近期海面风浪较小，海捕水产品数量增加，水产品批发量增加，且海鲜消费市场需求保持稳定，故水产品总体价格维持不变。据监测，本周水产品交易量4487吨，环比上涨3.1%；批发均价为51.00元/公斤，环比持平。预计受天气影响及年底宴请、团餐等集体消费增多，水产品消费需求量增加，价格将小幅波动运行。

　　四、家禽批发量减少，价格持平。近期气候温和，养殖禽类环境好，禽类死亡率降低，市场白条家禽供应充足。猪肉价格持续下跌，一定程度影响家禽总体批发量有所下降，但禽类价格与上周保持稳定。据监测，本周家禽交易批发37596羽，环比下降7.2%；批发均价26.65元/公斤，环比持平。预计后期禽类需求量或将进一步增加，价格将小幅上涨。

 　　五、鸡蛋供应充足，价格持平。近期天气转冷，蛋鸡产蛋率及蛋重恢复至正常水平，鸡蛋的产量相对稳定，供应充足。目前鸡蛋的市场需求相对较弱，走货速度一般，鸡蛋消费量较上周保持稳定，价格与上周维持不变。据监测，本周蛋价10.00元/公斤，环比持平。后期随着气温下降，有利于鸡蛋生产，鸡蛋供给充足，预计鸡蛋价格或将继续平稳运行。