本周(2024年10月14日至2024年10月20日)厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比,猪肉、水产品有所增加,蔬菜、家禽有所减少。批发价格方面,猪肉、水产品、家禽有所上涨,蔬菜、蛋品有所下降。
一、猪肉批发量增加,价格上涨。本周生猪供应量16845头,环比上涨1%;生猪收购价19.83元/公斤,环比上涨2.2%;统肉批发均价24.47元/公斤,环比上涨2.4%。随着气温逐渐降低,消费者对肉类的需求普遍增强,作为肉类消费的主要品种之一,猪肉的消费量也随之提升,从而推动了猪肉批发量的增加和价格的上涨。预计后期随着气温下降,猪肉市场需求逐步增加,猪价或将继续呈稳中有升的态势。
二、蔬菜批发量减少,价格下降。本周蔬菜市场供应充足,批发上市量19631吨,环比下降1.7%;平均批发价格4.29元/公斤,环比下降4.8%。受季节交替影响,本地蔬菜上市量有所减少,我局积极组织运销户外调水叶菜以补充市场需求。由于蔬菜的运输和储存成本有所降低,蔬菜整体价格较上周有所下调。预计后期随着秋季蔬菜采摘上市量的不断增加,批发市场可供选择的菜品逐步增多,蔬菜价格将小幅波动运行。
三、水产批发量增加,平均价格上涨。秋季是渔业捕捞的旺季,渔船出海渔获丰富,外调水产品货源充足,厦门及周边城市采购量增加,市场商户加大进货量,水产品批发量有所增加;十月传统消费季的到来,各类宴请等团体消费增多,对高端水产品的消费量增加,带动水产品整体价格小幅上涨。据监测,本周水产品交易量4244吨,环比上涨0.9%;批发均价为52.00元/公斤,环比上涨2%。预计后期新鲜鱼货稳定上市,水产品价格或将平稳运行。
四、家禽批发量减少,价格上涨。近期天气温和,养殖禽类环境好,禽类死亡率降低,出栏量稳定,家禽市场供应充足,由于近期猪肉价格持续走高,拉动禽类价格有所上涨。据监测,本周家禽交易批发30831羽,环比下降13.8%;批发均价26.60元/公斤,环比上涨0.8。预计后期禽类需求量增加,价格将维持稳定。
五、鸡蛋供应充足,价格下降。秋季气温适宜,蛋鸡的产蛋率普遍提高,鸡蛋市场供应充足。目前各大食品企业及食堂需求平稳,终端市场仍以消化库存为主,蛋品经销商谨慎拿货。在供大于求的市场行情下,鸡蛋价格小幅下降。据监测,本周蛋价9.60元/公斤,环比下降2%。预计随着鸡蛋产能增加,价格将呈弱市调整态势。