本周（2023年9月18日至2023年9月24日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，水产品有所增加，猪肉、蔬菜、家禽有所减少。批发价格方面，水产品、蛋品有所上涨，猪肉、蔬菜有所下降，家禽持平。

　　一、猪肉批发量减少，价格下降。本周生猪供应量18866头，环比下降0.4%；生猪收购价为18.31元/公斤，环比下降1.8%；统肉批发均价为22.68元/公斤，环比下降1.3%。猪肉批发量减少，价格下降。随着假期临近，养殖端看好后期猪价行情，养殖户卡栏观望情绪较高。随着天气逐渐转凉，生猪病害风险降低，生猪市场供应量保持相对充裕。近期屠宰企业冻品库存偏高，叠加市场平价冻猪肉集中上市，对鲜肉价格有所抑制，使得猪肉价格窄幅调整。预计双节期间，终端消费者及餐饮企业的猪肉采购需求将有所增加,对猪肉价格或将有一定提振。

　　二、蔬菜批发量减少，价格下降。本周蔬菜批发上市量为22009吨，环比下降1%；平均批发价格为4.38元/公斤，环比下降2.5%。蔬菜供应充足，整体价格下降。本周进入“秋分”天气逐渐转凉，本地部分蔬菜品种换茬期已过，秋季蔬菜大量上市，蔬菜供应量充足，基本能够满足零售市场及大宗采购的需求。同时市场积极组织运销户外调泡沫箱水叶菜保障市场供应需求，市场供应总量有所减少。因种植、运输成本降低，价格出现小幅回落。预计后期受天气影响，蔬菜价格将呈波动运行态势。

　　三、水产品批发量增加，平均价格上涨。近期海上天气晴好，海捕水产品大量上市，市场供应量充足，随着传统消费季的到来，各类宴请等团体消费增多，对高端水产品的消费量增加，带动水产品整体价格小幅上涨。据监测，本周水产品交易量为5359吨，环比上涨2.3%；批发均价为51.00元/公斤，环比上涨2%。预计后期随着“双节”来临，旅游黄金周消费盛宴对水产品的需求量将进一步增加，价格呈小幅上涨态势。

　　四、家禽批发量减少，价格持平。本周天气温和舒适，养殖环境良好有利于禽类生长，本地家禽存栏量充足。由于猪肉等替代品价格提振乏力，影响禽类整体行情表现，食品加工企业及经销商禽类产品补货积极性不高，产品交投节奏整体放缓，禽类价格与上周持平。据监测，本周家禽交易批发41835羽，环比下降7%；批发均价为26.25元/公斤，环比持平。预计后期受节日消费市场利好影响，禽类价格或将小幅看涨。

　　五、鸡蛋供应充足，价格上涨。秋季天气凉爽，蛋鸡产蛋量提高，鸡蛋供应充足。“双节”临近，市场蛋品消费保持旺盛需求，加之国内豆粕、玉米等饲料及其他原料价格上涨影响，鸡蛋价格较上周有所上涨。据监测，本周蛋价12.20元/公斤，环比上涨1%。预计后期随着双节到来，市场供应或将有所增加，蛋品价格将呈盘整态势。