上周（2023年4月24日至2023年4月30日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、水产品、家禽有所增加，蔬菜有所减少。批发价格方面，猪肉、水产品有所上涨，蔬菜有所下降，家禽、蛋品持平。

　　一、猪肉批发量增加，价格上涨。上周生猪供应量20392头，环比上涨0.3%；生猪收购价为16.07元/公斤，环比上涨2%；统肉批发均价为19.34元/公斤，环比上涨2%。猪肉批发量增加，价格上涨。从市场反馈来看，随着“五一”到来，终端商贩补货积极性转浓，叠加近期生猪及白条价格震荡下行，市场接货表现有所改善，各大餐饮业加大集中采购量，加上饲料成本增加，屠企挺价等因素影响，猪肉价格有所反弹，消费需求逐步回暖。预计随着节日旅游餐饮市场升温影响，短期内猪价或将维持震荡偏强的走势。

　　二、蔬菜批发量减少，价格下降。上周蔬菜批发上市量为19467吨，环比下降1.2%；平均批发价格为3.58元/公斤，环比下降0.3%，蔬菜供应充足，整体价格下降。近期厦门地区天气良好，本地果菜、水叶菜等涨势良好，供应量充足。批发市场组织商户外调各类大路菜进一步补充市场，由于运输成本降低，蔬菜整体价格较上周有所下降。预计后期随着气温升高，本地蔬菜供应会逐渐减少，随着外调蔬菜供应比例增加，价格或将小幅上涨。

　　三、水产品批发量增加，平均价格上涨。近期海上天气晴好，渔船出海捕捞作业顺利，市场鱼货丰富，休渔期将至，水产批发商前期加大冰鲜水产品的调入，再加上“五一”期间本地水产品消费需求量激增，水产品批发量有所增加，整体价格有所上涨。据监测，上周水产品交易量为4764吨，环比上涨4.5%；批发均价为51元/公斤，环比上涨4.1%。预计后期随着休渔期开始，水产品供应端收紧，价格将呈上涨态势。

　　四、家禽批发量增加，价格持平。近期天气温和，禽类处于生长旺季，市场供应充足。“五一”期间各大餐饮企业、商超备货量增加, 批发市场加大调拨力度以保证市场消费需求的供应，加上“五一”期间各大型超市的促销团购，禽类批发量有所增加，价格与上周持平。据监测，上周家禽交易批发50657羽，环比上涨7.6%；批发均价为25.70元/公斤，环比持平。预计后期随着天气转热，本地家禽供应量会有所减少，价格或将小幅上涨。

　　五、鸡蛋供应充足，价格持平。春季蛋鸡产蛋进入旺季，鸡蛋市场供应充足，加之当前蛋价处于阶段性高位，养殖企业多以顺势出货，经销商按需采购为主，两者均维持低位库存。“五一”期间，旅游行业恢复明显，带动餐饮消费量稳步回升，消费端蛋品需求量有所增加，但由于学校和单位放假食堂采购有所减少，鸡蛋价格与上周持平。据监测，本周蛋价11.00元/公斤，环比持平。预计后期蛋品供应充足，鸡蛋价格或将小幅震荡运行。