本周（2023年9月25日至2023年10月1日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，蔬菜、水产品、家禽有所增加，猪肉有所减少。批发价格方面，水产品有所上涨，猪肉、蔬菜、蛋品有所下降，家禽持平。

　　一、猪肉批发量减少，价格下降。本周生猪供应量18702头，环比下降0.9%；生猪收购价为17.69元/公斤，环比下降3.4%；统肉批发均价为21.95元/公斤，环比下降3.2%。猪肉批发量减少，价格下降。目前规模猪场面临的生猪出栏压力仍然较大，这使得屠宰企业的收猪难度相应降低，从而增强了其压价意愿。这种供需关系的变化，以及需求端消费利好的无法兑现，对生鲜白条的销售产生了影响，使其走货变得不畅；而猪价处于一种“旺季不旺”的状态，即尽管是消费旺季，但价格并未出现预期的上涨，反而在多地出现持续小幅下跌的情况。预计短期内市场行情难有显著改善，随着月初规模养殖场出栏计划的减少，预计生猪价格的下跌阻力将增加。

　　二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜批发上市量为22615吨，环比上涨2.8%；平均批发价格为4.21元/公斤，环比下降3.8%。蔬菜供应充足，整体价格下降。近期天气晴好，市场供应充足，能够满足零售市场及大宗采购的需求。节假日期间市场积极组织运销户外调泡沫箱水叶菜保障市场供应需求，市场供应总量有所增加，由于人工和运输成本降低，蔬菜整体价格较上周有所回落。预计后期随着秋季蔬菜采摘上市量的不断增加，批发市场可供选择的菜品逐步增多，蔬菜价格将小幅波动。

　　三、水产品批发量增加，平均价格上涨。近期海上天气晴好，海捕水产品大量上市，市场供应量充足，节假日期间旅游餐饮行业对水产品消费需求量显著增加，批发商加大水产品调运量，整体价格有所上涨。据监测，本周水产品交易量为5484吨，环比上涨2.3%；批发均价为52.00元/公斤，环比上涨2%。预计后期随着国庆节假日效应放大，水产品的需求量还将有所增加，价格或将继续小幅上涨。

　　四、家禽批发量增加，价格持平。本周天气温和舒适，养殖环境良好有利于禽类生长，本地家禽存栏量充足。随着黄金周的来临，禽类市场消费需求量增加，为满足市场供应需求，供应商加大了白条鸡鸭批发量，使得家禽批发量有所增加，整体价格与上周持平。据监测，本周家禽交易批发51994羽，环比增加24.3%；批发均价为26.25元/公斤，环比持平。预计后期禽类产品供需较为平稳，价格或将稳定运行。

　　五、鸡蛋供应充足，价格下降。秋季天气凉爽，蛋鸡产蛋量提高，鸡蛋供应充足。尽管在节假日期间市场需求有所增加，但因为老鸡逐渐淘汰，这一现象在供应旺季中表现得尤为显著。然而，产蛋鸡总数仍然处于较低水平，短期之内难以明显改善，这些因素导致鸡蛋价格较前一周出现下滑。据监测，本周蛋价12.00元/公斤，环比下降1.6%。预计后期在节假日期间，市场供应或将有所增加，鸡蛋价格将保持稳定。