8月份，厦门市主要副食品批发市场交易量与上月相比，家禽、蛋品有所增加，猪肉、蔬菜、水产品有所减少；批发价格方面：蛋品有所上涨，猪肉、蔬菜、家禽、水产品有所下降。与去年同期相比，家禽、蛋品、水产品交易量有所增加，猪肉、蔬菜有所减少；猪肉、家禽、蛋品、水产品价格有所上涨，蔬菜持平。

　　一、猪肉批发量减少，价格下降。本月生猪市场供给充足。由于持续高温天气及我市疫情防控影响，终端餐饮市场消费低迷，市场白条肉走货量明显回落，屠宰企业收猪意愿不高，生猪批发量有所减少；受学校放假，团餐需求减弱等因素影响，导致猪肉价格小幅下降。据统计，本月猪肉批发量67682头，环比下降2.72%；收购价格23.96元/公斤，环比下降0.46%；批发均价28.88元/公斤，环比下降1.10%。预计9月随着入秋全国各地天气转凉，双节效应及学校开学等影响，终端消费需求提振，猪肉价格或将有所回升。

　　二、蔬菜批发量减少，价格下降。8月本地蔬菜处于“伏缺期”，批发商积极组织外调泡沫箱水叶菜及果菜等补充市场供应，市场批发量有所减少。受蔬菜的上市量、采摘运输成本下降影响，带动整体价格有所下降。据统计，全市蔬菜批发量178955吨，环比下降3.41%；批发均价为3.25元/公斤，环比下降1.52%。预计后期受本地进入台风季及果蔬进入上市旺季影响，蔬菜价格将小幅波动运行。

　　三、禽类批发量增加，价格下降。农历七月闽南祭拜习俗较盛，批发商加大禽类（白条）的备货、调运力度，批发量有所增加；因受我市近期疫情防控影响，餐饮行业取消堂食，禽类走货量有所放缓，各大商超对白条鸡鸭进行促销团购，禽类整体价格较上月有所下降。据统计，家禽交易量582吨，环比上涨13.07%;批发均价24.10元/公斤，环比下降1.31%。预计后期受中秋国庆节日效应影响，餐饮消费需求增加，禽类价格或将小幅上涨。

　　四、蛋品批发量增加，鸡蛋、鸭蛋价格均上涨。8月入秋后，蛋鸡进入新一轮产蛋期，鸡蛋供应稳定，受学校开学食堂提前备货及中秋节前食品加工厂备货等因素刺激，鸡蛋需求量较大，批发量有所上涨，带动鸡蛋价格出现上涨行情。据统计，8月份全市蛋品批发交易量280吨，环比上涨4.78%；其中鸡蛋批发均价为10.94 元/公斤，环比上涨4.69%；鸭蛋批发均价为13.95 元/公斤，环比上涨1.09%。预计9月份是学校开学季及双节来临，鲜蛋需求增加，蛋价仍将保持小幅上涨态势。

　　五、水产品批发量减少，价格下降。8月中旬开渔以来，海捕水产品大量涌入市场，受疫情影响，餐饮行业暂停堂食采购量减少，高端水产品市场消费热情下降，采购商按需进货，批发量有所减少，水产品整体价格有所下降。据统计，水产品交易量15966吨，环比下降5.73%；批发均价47.00元/公斤，环比下降2.08%。预计随着中秋以及国庆双节的来临，海鲜市场需求量将逐步增加，水产品价格或将小幅上涨。