3月份，厦门市主要副食品批发市场交易量与上月相比，猪肉、蔬菜、家禽、蛋品有所增加，水产品有所减少；批发价格方面：蔬菜、蛋品有所上涨，猪肉、家禽、水产品有所下降。与去年同期相比，猪肉、家禽、蛋品交易量有所增加，蔬菜、水产品交易量有所减少；蔬菜、蛋品、水产品价格有所上涨，猪肉、家禽有所下降。

　　一、猪肉批发量增加，价格下降。由于前期猪肉价格连续下滑，养殖户压栏惜售，导致近期生猪集中出栏压力增加，3月份学校、工厂食堂陆续恢复采购，批发量交易量环比显著增加。但随着天气转暖，猪肉进入消费淡季，市场需求较疲软，屠宰企业为减轻销售压力主动调价促销，猪肉价格有所下降。据统计，本月猪肉批发量87929头，环比上涨66.97%；收购价格13.81元/公斤，环比下降6.37%；批发均价17.09元/公斤，环比下降6.10%。预计后期猪肉供给仍较宽松，随着清明小假期的到来，价格或将小幅波动运行。

　　二、蔬菜批发量增加，价格上涨。本月蔬菜供应量充足，整体价格有所上涨。3月中旬起连续阴雨天气，对蔬菜的生长、采摘、收购造成较大影响，批发市场积极从各蔬菜基地调运补充市场，市场供应量充足。受疫情及油价持续上涨影响，运销成本有所增加，蔬菜整体价格较上月有所上涨。据统计，全市蔬菜批发量130154吨，环比上涨31.85%；批发均价为3.57元/公斤，环比上涨6.25%。预计随着天气变化，季节性蔬菜大量上市，价格将稳中有降。

　　三、禽类批发量增加，价格下降。3月气温回暖，家禽生长良好，存栏量充足。春节后各院校、机关、企业食堂及餐饮行业对禽类的需求量提高，禽类批发总交易量增幅明显。但受猪肉价格连续下滑影响，禽肉整体价格较上月有所下降。据统计，家禽交易量460吨，环比上涨73.64%;批发均价19.71元/公斤，环比下降1.35%。预计后期禽类需求稳定，价格将保持平稳运行。

　　四、蛋品批发量增加，鸡蛋、鸭蛋价格均上涨。春季养殖场蛋品产量旺盛，鸡蛋市场供应充足，本月各院校、企业食堂采购需求恢复，市场批发总量有所增加，受玉米和豆粕价格上涨影响，蛋品价格较上月有所上涨。据统计，3月份全市蛋品批发交易量为165吨，环比上涨46.27%；鸡蛋批发均价为9.78 元/公斤，环比上涨11.01%；鸭蛋批发均价为12.01 元/公斤，环比上涨6.28%。预计后期天气转暖，家禽产蛋量上升，蛋品仍供过于求，蛋价总体或将呈小幅下跌态势。

　　五、水产品批发量减少，价格下降。3月天气晴好，渔船出海作业顺利，水产品供应充足，春节、元宵节过后，聚餐宴请减少，对水产品需求减弱，整体批发量有所减少，带动水产品整体价格有所下降。据统计，水产品交易量12858吨，环比下降1.39%；批发均价48.50元/公斤，环比下降7.62%。预计后期随着清明假期的到来，水产品需求量将有所增加，水产品价格或将小幅波动运行。