7月份，厦门市主要副食品批发市场交易量与上月相比，猪肉、蔬菜、家禽、蛋品、水产品有所增加；批发价格方面：猪肉、鸡蛋有所上涨；蔬菜、水产品有所下降；家禽持平。与去年同期相比，猪肉、蔬菜、水产品、蛋品交易量有所增加，家禽交易量有所减少；水产品、蛋品、家禽价格有所上涨，猪肉、蔬菜有所下降。

　　一、猪肉批发量增加，价格上涨。伴随猪价半年多的持续下跌，而玉米等饲料价格上涨，仔猪费用、人工费用以及屠宰、流通等环节的成本加成，导致前期出现猪价超预期反弹，本月全国猪价总体呈现稳中伴涨的反弹态势。但受高温高湿天气影响，非洲猪瘟影响并未消除，猪场疫病防控风险加大，养殖户压栏观望情绪有所分化，生猪出栏积极性回升，猪肉批发量增加。据统计，本月猪肉批发量71448头，环比上涨11.81%；收购价格18.12元/公斤，环比上涨6.09%；批发均价22.24元/公斤，环比上涨5.10%。预计进入8月，受南北各地高温天气及频繁降雨的影响，猪场疫病防控形势依然严峻，养殖户出栏积极性加大，猪肉价格或将呈小幅波动运行态势。

　　二、蔬菜批发量增加，价格下降。7月上旬持续高温及降雨天气，影响蔬菜生长，本地蔬菜产量减少，随着下旬气温回弱，各地蔬菜生长旺盛，缩短了上市周期，大棚及露天蔬菜大量上市，批发商积极从外省调运果菜等补充市场供应，市场批发量增加。由于生产成本和运输成本降低使得蔬菜价格有所下降。据统计，蔬菜批发量186849吨，环比上涨11.23%；批发均价为2.99元/公斤，环比下降2.61%。预计后期受东南沿海台风季节影响，蔬菜价格或将小幅震荡运行。

　　三、禽类批发量增加，价格持平。7月天气炎热，禽类处于消费淡季，居民对禽肉类消费需求较低迷，商超对白条鸡鸭（黄脚土鸡母、乌鸡、北京鸭、姜母鸭、白正番鸭）进行团购、批发等促销活动较多，加上暑期本地旅游餐饮消费热度增加，批发量有所增加。禽类整体价格与上月持平。据统计，家禽交易量379吨，环比上涨2.06%；其中鸡肉批发均价20.50元/公斤，环比持平；鸭肉批发均价20.30元/公斤，环比上涨1.50%。预计随着8月疫情防控形势发展，或将对本地餐饮消费产生影响，禽类价格将呈小幅波动态势。

　　四、蛋品批发量增加，鸡蛋价格上涨、鸭蛋价格上涨。随着中秋节临近，各大月饼厂商已开始进行备货制作，蛋品作为重要原料，需求量明细增加，但7 月中旬进入三伏天时节，家禽进入歇伏期，产蛋率下降，加上高温高湿天气蛋品储存保鲜时间变短、成本增加，市场价格随之上涨。据统计，7月份全市蛋品批发交易量为233吨，环比上涨53.29%；鸡蛋批发均价为9.35 元/公斤，环比上涨2.41%；鸭蛋批发均价为12.17 元/公斤，环比上涨17.58%。预计8月逐步进入蛋品消费高峰期，蛋价仍将保持小幅上涨态势。

　　五、水产品批发量增加，价格下降。休渔期间，新鲜鱼货数量较少，水产品市场供应以养殖类水产品和冷冻水产品为主，暑假期间酒店餐饮业采购需求量增加，批发商积极从周边沿海城市调入鲜活水产品以保证市场供应需求，批发量有所增加，水产品价格较上月有所下降。据统计，水产品交易量14668 吨，环比上涨4.94%；批发均价43.50元/公斤，环比下降5.43%。预计后期，受休渔期影响，市场仍以养殖类水产品和冰冻水产品为主，价格将小幅震荡运行。