据天津市市场运行监测数据显示，2026年5月第三周（5月18日-5月24日），全市生活必需品市场供应充足、需求平稳，价格总体下行。其中猪肉和蔬菜价格保持小幅下降，鸡蛋价格上行放缓，牛肉、羊肉及粮油价格保持稳定，各类商品供需格局总体均衡。

        一、猪肉价格承压运行

        上周，生猪市场整体供大于求的局面没有改变。大型养殖企业出栏量保持稳定，加之能繁母猪存栏量仍在3900万头以上，距离农业农村部最新设定的3750万头调控目标还有一段去化路程，产能释放压力持续。5月是猪肉需求淡季，家庭和餐饮渠道采购量均未出现明显起色，批发市场走货偏慢。监测数据显示，上周猪肉批发均价环比下降0.71%，同比下降22.59%；零售均价环比下降0.26%，同比下降14.9%。近期终端消费缺乏有力提振，预计短期猪肉价格仍将在低位徘徊。

         二、蔬菜价格整体保持季节性下降趋势

        随着气温进一步回暖，本地应季蔬菜长势良好，供应量和品种增加，运输成本和费用减少，外进蔬菜种类进一步丰富，市场需求平稳，上周全市蔬菜价格整体保持季节性下降趋势。上周蔬菜批发均价环比下降2.94%，同比增1.23%；零售均价环比下降1.84%，同比增1.59%。监测的29个蔬菜品种呈"6涨2平21降”格局：其中大葱、菠菜、洋葱、香菜分别涨3.24%、1.13%、0.57%、0.45%。西红柿、豆角 、圆白菜、茄子分别下降5.60%、5.48%、5.42%、5.02%。进入夏季，气温升高带动蔬菜消费需求增加，尤其是叶菜类和黄瓜、番茄等消暑蔬菜消费将明显增加。而随着各地生产换茬逐步完成，春夏季茄果类、瓜类、豆类等蔬菜种植面积增加，蔬菜市场供应将保持稳中有增，价格还有小幅回落空间。

        三、鸡蛋价格上行放缓 

        前期蛋鸡养殖连续亏损，养殖户加快淘汰老鸡，而去年秋天补栏的鸡苗数量偏少，导致现在新开产的蛋鸡补充不足，在产蛋鸡存栏处于相对低位。货源收紧的效应被明显放大。需求方面，近期食品厂和商超备货有所增加，销区走货提速，供弱需强共同推高蛋价。区域性供给偏紧问题突出。监测数据显示，上周鸡蛋批发均价环比上涨1.84%，同比上涨24.09%；零售均价环比上涨1.91%，同比上涨22.19%。后期温度不断上升，将影响产蛋率，供应偏紧的局面还会持续，预计短期内鸡蛋价格将高位震荡，上行空间有限。

        四、粮油价格保持稳定

        上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价环比下降0.45%；零售均价环比下降0.35%。食用油类批发均价环比持平；零售均价环比持平。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。