据天津市市场运行监测数据显示，2026年1月第四周（1月19日-1月25日），全市生活必需品市场运行态势良好，供应保障充足，价格整体保持平稳。其中，猪肉价格温和微涨，蔬菜价格普遍上涨，鸡蛋价格震荡上行，牛肉、羊肉及粮油价格全程保持稳定，各类商品供需格局总体均衡。

        一、猪肉价格温和微涨

         上周，北方主产区生猪出栏节奏平稳，养殖端出栏意愿较强，全市生鲜猪肉上市量充足，市场供应基础扎实；需求端方面，春节临近，居民家庭备货、餐饮企业采购需求持续释放，市场补货情绪积极，猪肉价格温和上涨。监测数据显示，上周猪肉批发均价环比上涨0.80%，同比下降13.88%；零售均价环比上涨0.29%，同比下降8.22%。随着春节备货需求持续，养殖端出栏计划有序推进，预计猪肉价格将维持温和波动态势，以稳为主。

        二、蔬菜价格普遍上涨

        上周，我国中东部遭遇强冷空气，北方设施蔬菜受到低温冻害影响，部分秧苗受淹、根系受损，产量及品质下降；南方“南菜北运”主产区因前期降雨过多，生长周期延缓，未能及时填补北方减产带来的供应缺口，导致供应衔接不畅；低温天气导致道路运输效率下降，燃油消耗、人工成本及损耗率同步上升。监测数据显示，上周蔬菜批发均价环比上涨5.65%，同比上涨31.40%；零售均价环比上涨3.05%，同比上涨16.50%。从监测的29个蔬菜品种来看，价格呈现“26 涨2平1降”的分化格局：香菜、西葫、黄瓜、辣椒零售价格环比分别上涨 20.66%、4.65%、4.33%、3.95%；白萝卜零售价格环比下降1.30%。后市来看，春节备货需求仍将持续释放，本周还将有两拨弱冷空气来袭，预计后期蔬菜价格仍将维持上涨态势。

        三、鸡蛋价格回升 

        春节前，养殖户为规避节后蛋价下跌风险，纷纷加大淘汰蛋鸡出栏量，叠加前期蛋鸡产能去化现象逐步显现，市场上的鸡蛋供应量减少，同时由于需求爆发，生产与流通环节库存处于历史同期低位，低库存状态使得市场对需求变化的敏感度提高，及时需求小幅增加，也会引发价格明显上涨；需求端，春节前“三重需求”叠加，食品企业集中备货、商超与农贸市场补货和家庭采购需求增加，拉动消费集中释放，推动价格上涨。监测数据显示，上周鸡蛋批发均价环比上涨 6.84%，同比下降18.66%；零售均价环比上涨6.81%，同比下降19.37%。后市来看，春节前备货需求仍有释放空间，蛋鸡产能收紧的情况下，预计鸡蛋价格将延续上涨势头。

        四、粮油价格保持稳定

        上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价环比持平；零售均价环比涨0.35%。食用油类批发均价环比持平；零售均价环比持平。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。