据天津市市场运行监测数据显示，2026 年1月第二周（1月5日-1月11日），全市生活必需品市场运行态势良好，供应保障充足，价格整体保持平稳。其中，猪肉价格稳中有涨，蔬菜价格温和上行，鸡蛋价格企稳回升，牛肉、羊肉及粮油价格全程保持稳定，各类商品供需格局总体均衡。

        一、猪肉价格稳中有涨

        上周，我市猪肉市场供需基本平稳，价格呈现稳中有涨态势。供应端方面，北方降雪天气影响生猪跨区域运输效率，叠加部分养殖户在价格出现上涨苗头后产生惜售心理，选择延后出栏，导致市场供应出现阶段性收紧；需求端方面，元旦假期结束后家庭日常消费回归常态，但春节临近带动节日备货预期逐步增强，虽未进入备货高峰期，已对猪肉价格形成有效支撑，猪肉价格稳中有涨。上周猪肉批发均价环比上涨1.32%，同比下降13.70%；零售均价环比上涨0.06%，同比下降8.05%。展望后市，随着春节备货进入高峰期，市场需求将进一步释放，价格有望延续温和上涨态势，但鉴于当前市场整体供应充足，价格上涨空间依然有限。

        二、蔬菜价格温和上涨

        今年全国冬季气温较常年偏高，为南北方蔬菜生产、运输创造了有利条件，北方大棚蔬菜与南方应季蔬菜同步批量上市，市场货源供应充足，有效保障了市民日常消费需求。近期，我国部分地区遭遇第二次寒潮，导致部分蔬菜生长周期延长，产量下降，价格略有上涨。上周蔬菜批发均价环比上涨 2.27%，同比上涨 32.16%；零售均价环比上涨 0.44%，同比上涨 15.99%。从监测的 29 个蔬菜品种来看，价格呈现“13 涨4平12降”的分化格局：香菜、茴香、辣椒、大葱零售价格环比分别上涨 7.69%、2.89%、2.86%、2.57%；生菜、西葫、圆白菜、西红柿零售价格环比分别下降 5.57%、4.42%、2.83%、2.08%。预计后期全国蔬菜供应充足的格局将持续，价格整体将保持稳定，部分前期涨幅较大的品种价格有望趋稳或小幅回落，其余品种价格将随市场供需关系小幅波动。

        三、鸡蛋价格企稳回升

        当前，我市蛋鸡存栏量维持稳定水平，鸡蛋日均产量充足，能够充分满足本地市场消费需求。需求端来看，元旦期间鸡蛋礼盒集中采购规模有限，需求增长乏力，节后消费迅速回归常态。进入1月上旬后，食品加工企业、贸易商的春节备货需求逐步释放，成为推动鸡蛋价格企稳回升的核心动力，鸡蛋价格企稳回升。上周鸡蛋批发均价环比上涨 0.90%，同比下降27.80%；零售均价环比上涨 0.54%，同比下降 26.53%。随着鸡蛋逐步进入春节备货旺期，市场需求量将进一步释放，但得益于总体供应充足的基本面，预计鸡蛋价格大幅上涨的可能性不大，后续将保持温和小幅上涨态势。

        四、粮油价格保持稳定

        上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价环比持平；零售均价环比持平。食用油类批发均价环比持平；零售均价环比持平。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。