据天津市市场运行监测数据显示，9月第一周（2025年9月1日至9月7日）全市生活必需品市场运行良好，需求平稳。其中，猪肉价格稳中微涨，蔬菜价格普遍上涨，鸡蛋价格温和走高，牛肉、羊肉和粮油价格保持稳定。

        一、猪肉价格稳中微涨

        上周，随着大中院校开学和天气转凉，团体采购及家庭消费有所增加，对猪肉需求形成支撑。同时，国家近期启动的2025年度第二轮中央猪肉储备收储工作有效提振了市场信心，养殖端看涨情绪增强，出栏节奏趋于平稳，带动批发价格小幅上涨。但由于市场整体供给能力仍然充足，零售端价格总体保持稳定。猪肉批发均价环比涨0.19%，同比降20.42%；零售均价环比持平，同比降12.19%。预计本周，随着中秋消费旺季的临近，市场对猪肉的需求将进一步增加，而供应端在保供政策的引导下将保持稳定，预计猪肉价格将以小幅上涨为主，整体运行平稳。

        二、蔬菜价格普遍上涨

        上周，受季节性因素及天气变化影响，蔬菜生产进入“夏秋茬口”转换期，北方冷凉地区蔬菜作为供应主力，前期部分地区阴雨天气影响了蔬菜生长和采收，加之运输和保鲜成本随着气温波动有所增加；从需求端看，大中院校全面开学，食堂集中采购规模显著扩大，叠加临近中秋佳节，居民家庭对新鲜蔬菜，尤其是叶菜类和优质果菜类的消费需求稳步提升，推动蔬菜价格整体上行，批发均价环比涨4.72%，同比降24.49%；零售均价环比涨3.74%，同比降18.49%。监测的29个蔬菜品种中“24涨1平4降”，其中，油菜、茄子、小白菜、西葫零售价格环比分别上涨16.99%、15.24%、11.71%、9.03%，茴香、胡萝卜、菠菜、莲藕零售价格环比分别下降3.19%、1.90%、1.84%、0.70%。预计本周，随着天气好转和秋季蔬菜上市量逐步增加，部分品种价格涨势或将趋缓，但在中秋节日备货需求拉动下，整体菜价仍将呈现小幅上涨走势。

        三、鸡蛋价格温和走高

        上周，高温天气缓解有利于蛋鸡产蛋率回升，但前期蛋价持续低位运行促使部分养殖户调整产能，市场供应量总体保持稳定。需求端方面，随着学校开学，食堂采购量明显增加，同时中秋佳节临近，食品加工企业对鸡蛋的需求量也有所上升，市场整体需求回暖，拉动鸡蛋价格温和走高。‌‌鸡蛋批发均价环比涨0.87%，同比降32.55%；零售均价环比涨0.53%，同比降29.52%。预计本周，随着节日效应继续显现和消费需求持续释放，鸡蛋价格仍有小幅上涨空间，但在产能总体充足的背景下，预计涨幅较为有限。

        四、粮油价格保持稳定

        上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价环比持平；零售均价环比持平。食用油类批发均价环比涨0.77%；零售均价环比持平。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。