据监测，7月份全市生活必需品市场运行平稳，受高温降雨交替、季节性换茬等因素影响，各类商品价格呈现差异化波动。其中，蔬菜价格整体呈上行走势，猪肉价格窄幅震荡，均价基本稳定，鸡蛋价格先抑后扬，月末回升明显，水产品价格小幅下降，牛羊肉价格、食用油、食糖、小包装米面价格总体平稳。后期蔬菜、猪肉和鸡蛋的产能总体增幅有限，随着需求转旺，预计价格整体呈“震荡趋稳、涨幅收窄”走势，牛羊肉、水产价格、食用油、食糖、小包装米面价格总体平稳。
一、蔬菜价格整体呈上行走势
7月份，我市蔬菜市场受季节转换与天气变化双重影响，价格呈现“月初平稳、月中波动、月末回升”的震荡上行态势。月初，本地露天蔬菜进入盛夏供应旺季，黄瓜、茄子、冬瓜等耐热品种产量充沛，批发市场到货量稳定，拉低了整体批发价格，市场呈现“供应充足、价格温和”的特征。中旬后，多轮短时强降雨与高温天气交替出现，对蔬菜生产流通环节造成明显影响：一方面，叶菜类蔬菜如茴香、油菜、菠菜等采收受阻，部分地块积水导致上市量锐减；另一方面，降雨延误运输时效，增加了短途配送成本，且高温高湿环境下蔬菜保鲜难度加大，损耗率上升，推动零售端价格小幅上涨。目前，蔬菜市场处于伏季供应过渡期，部分前期受损蔬菜提前退市，新茬蔬菜生长受天气制约上市延迟，短期内供应偏紧局面仍将持续。
8月份，随着北方冷凉地区蔬菜逐步补充市场，加之本地秋季蔬菜进入种植管理关键期，市场供应能力有望逐步恢复。但需关注“立秋”前后可能出现的极端天气，若降雨或高温持续，将继续影响蔬菜采收和运输成本。预计8月蔬菜价格整体呈“震荡趋稳、涨幅收窄”走势，叶菜类价格波动逐步缓和，根茎类、果菜类价格随供应增加趋于平稳。
监测数据显示，7月份全市蔬菜批发均价环比增4.1%，同比降9.6%。蔬菜零售均价环比增4.4%，同比降2.1%。据7月份全国CPI数据显示，蔬菜价格环比增1.3%，低于全市3.1个百分点；同比降7.6%，低于全市5.5个百分点。
7月份，监测的29种蔬菜零售价格总体以增为主。其中，茎菜类蔬菜零售均价环比增0.7%，同比降12.7%；叶菜类蔬菜零售均价环比增11.7%，同比增4.8%；根菜类蔬菜零售均价环比降3.2%，同比增2.4%；果菜类蔬菜零售均价环比增2.4%，同比持平。
二、猪肉价格窄幅震荡，均价基本稳定
7月份，猪肉市场呈现供需两淡特征，价格整体呈窄幅震荡走势。供应端来看，月初前期压栏生猪集中出栏，叠加部分养殖企业为规避伏天高温加快出栏节奏，市场供应短期偏松；月中后规模化养殖企业调整出栏计划，有序释放储备生猪资源，市场货源保持充足，饲料成本虽有小幅波动但整体处于合理区间，养殖端未出现大规模惜售情绪。国家发改委7月30日启动年内第三批中央储备肉收储，进一步稳定了市场预期，缓解了价格下行压力。需求端呈现“餐饮强、家庭弱”的分化态势。暑期旅游旺季带动本地餐饮行业消费升温，对猪肉采购量明显增加；而高温天气下居民家庭更偏好清淡饮食，猪肉消费以刚需为主。
目前，生猪存栏量处于合理区间，养殖端出栏节奏稳健，市场不存在明显供需缺口。随着高温天气逐步缓解，居民消费意愿有望回升，且随着8月下旬学校开学备货，中秋、国庆等节日备货需求都将逐步启动，对猪肉价格形成支撑。但考虑到当前市场供应充足，且前期压栏生猪仍有一定释放空间，价格大幅上涨动力不足。
监测数据显示，7月份猪肉批发价格环比增0.3%，同比降12.5%。猪肉零售均价环比降0.5%，同比降3.9%。据7月份全国CPI数据显示，全国猪肉价格环比增0.9%，高于全市1.4个百分点；同比降9.5%，低于全市5.6个百分点。
三、鸡蛋价格先抑后扬，月末回升明显
7月初，蛋鸡存栏量仍处于历史同期较高水平，虽高温导致产蛋率略有波动，但整体供应充足；同时气温攀升增加鸡蛋保鲜难度，养殖户为减少损耗加快出货，市场流通量持续增加。而需求端因学校暑假来临，团体采购量大幅减少，家庭消费受蔬菜、水果供应丰富影响替代效应增强，整体需求乏力，鸡蛋价格持续下行。中旬起，高温导致产蛋率下降，叠加养殖户加速淘汰老鸡，市场供应压力缓解，同时餐饮因旅游旺季需求增加，价格止跌回升。月末高温天气加剧蛋鸡产蛋率下降，叠加饲料价格小幅上涨形成成本支撑，而食品企业备货需求集中释放，市场购销活跃度显著提升，鸡蛋价格增幅扩大。
8月份，鸡蛋市场将进入传统消费旺季。供应端受“歇伏期”影响，产量增长有限；需求端食品厂中秋备货、家庭消费、叠加学校开学前的集中备货，需求增速有望超过供应增速。预计8月鸡蛋价格呈“持续回升、涨幅收窄”走势，前期受备货需求拉动价格稳步上涨，后期随着市场供应逐步调整，价格波动趋于平缓，整体保持在合理运行区间。
据监测数据显示，7月份鸡蛋批发价格环比降2.5%，同比降31.3%。鸡蛋零售价格环比降2.2%，同比降27.0%。据7月份全国CPI数据显示，鸡蛋价格环比降0.3%，高于全市1.9个百分点；同比降11.2%，高于全市15.8个百分点。
