据天津市市场运行监测数据显示，7月第五周（2025年7月28日至8月3日）全市生活必需品市场运行良好，需求平稳。其中，猪肉价格稳中趋弱，蔬菜价格温和上涨，鸡蛋价格持续回升，牛肉、羊肉和粮油价格保持稳定。

        一、猪肉价格稳中趋弱

        近期养殖企业为规避高温天气风险加快出栏节奏，市场生猪供应阶段性增加；同时，国家发改委7月30日启动年内第三批中央储备肉收储，有效缓解了市场下行压力。消费端呈现分化态势，餐饮企业暑期备货需求稳定，但居民家庭消费受高温影响有所减弱，猪肉价格稳中趋弱。猪肉批发均价环比降0.55%，同比降14.11%；零售均价环比持平，同比降4.89%。预计本周，在养殖端正常出栏、市场供应充足的基础上，随着立秋节气临近，终端消费有望温和回升，但猪肉价格将延续窄幅震荡走势。

        二、蔬菜价格温和上涨

        上周出现短时强降雨，导致露天种植的叶菜类蔬菜采收受阻，菠菜、小白菜等绿叶菜上市量略有减少，降雨天气增加了运输环节的保鲜成本，推动蔬菜价格回升，全市蔬菜价格呈现温和上涨态势，批发均价环比涨1.11%，同比降18.02%；零售均价环比涨0.90%，同比降7.40%。监测的29个蔬菜品种中“14涨2平13降”，其中，菠菜、青椒、小白菜、芹菜零售价格环比分别上涨6.94%、6.34%、6.20%、5.66%，香菜、西葫、冬瓜、苦瓜零售价格环比分别下降2.78%、2.32%、2.19%、1.69%。预计本周，受阴雨天气影响，蔬菜采收仍将受到影响，但新一批应季蔬菜集中上市，蔬菜价格将保持窄幅震荡走势。

        三、鸡蛋价格持续回升

        上周供应端方面，高温天气对蛋鸡产蛋率有一定影响，叠加前期低价促使养殖户淘汰低效产能，市场供应量减少，同时，饲料价格小幅上涨支撑成本。需求端来看，随着中秋临近，食品加工企业不断增加备货量，同时家庭消费也有改善，带动市场购销活跃度提升，鸡蛋价格持续回升，‌‌鸡蛋批发均价环比涨2.74%，同比降25.28%；零售均价环比涨3.56%，同比降23.01%。预计本周，在供应稳定、需求逐步回暖的支撑下，鸡蛋价格将继续保持稳中有升态势，但涨幅有限，且趋于收窄。

        四、粮油价格保持稳定

        上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价环比涨0.43%；零售均价环比持平。食用油类批发均价环比持平；零售均价环比降0.22%。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。