据天津市市场运行监测数据显示，7月第四周（2025年7月21日至7月27日）全市生活必需品市场运行良好，需求平稳。其中，猪肉价格小幅回落，蔬菜价格小幅下降，鸡蛋价格增幅扩大，牛肉、羊肉和粮油价格保持稳定。

        一、猪肉价格小幅回落

        上周供应端方面，养殖企业出栏节奏平稳，前期压栏生猪陆续上市，市场供应保持充足，同时，高温天气下生猪运输损耗增加，部分企业调整出栏计划，使得供应量相对稳定。需求端方面，餐饮行业暑期备货需求持续释放，但居民家庭消费受高温影响仍显平淡，终端需求支撑不足，猪肉价格小幅回落。猪肉批发均价环比降0.28%，同比降13.64%；零售均价环比降0.06%，同比降4.38%。预计本周，生猪出栏量将保持稳定，餐饮行业需求持续释放，居民家庭消费虽难有明显增长但趋于平稳，猪肉价格可能在现有区间内小幅波动，整体保持稳定。

        二、蔬菜价格小幅下降

        近期本地露天蔬菜进入盛产期，产量充沛，批发市场到货量持续稳定，市场供应充足，且外调蔬菜渠道畅通，市场供应有保障，叠加储存运输条件改善，损耗率降低，蔬菜价格小幅下降。上周蔬菜批发均价环比降1.10%，同比降9.55%；零售均价环比涨0.30%，同比降3.20%。监测的29个蔬菜品种中“12涨5平12降”，其中，茴香、菠菜、韭菜、芹菜零售价格环比分别上涨10.70%、8.27%、3.63%、2.43%，黄瓜、西红柿、豆角、莲藕零售价格环比分别下降3.44%、3.13%、2.86%、2.38%。当前，蔬菜市场供应充足，预计后期价格仍将保持稳中有降的走势，但需关注极端天气对蔬菜生产和运输的影响。

        三、鸡蛋价格增幅扩大

        受近期高温天气影响，蛋鸡产蛋率有所下降，叠加前期低价促使部分养殖户淘汰老鸡，市场供应量减少，同时高温天气下鸡蛋保鲜成本上升，也对价格形成一定支撑；需求方面，食品加工企业为中秋备货启动阶段性采购，市场需求明显增加，推动鸡蛋价格增幅扩大。‌‌鸡蛋批发均价环比涨8.97%，同比降29.16%；零售均价环比涨6.10%，同比降27.15%。预计本周，蛋鸡产蛋率将逐步趋于稳定，市场供应有望小幅增加，而食品企业采购需求仍将持续一段时间，鸡蛋价格将继续保持增长态势，但增幅有所放缓。

        四、粮油价格保持稳定

        上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价环比涨0.44%；零售均价环比。食用油类批发均价环比降0.13%；零售均价环比持平。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。