据天津市市场运行监测数据显示，7月第三周（2025年7月14日至7月20日）全市生活必需品市场运行良好，需求平稳。其中，猪肉价格稳中微升，蔬菜价格小幅回升，鸡蛋价格止跌微涨，牛肉、羊肉和粮油价格保持稳定。

        一、猪肉价格稳中微升

        上周从供应端来看，生猪出栏量保持稳定，规模化养殖企业按计划有序出栏，前期储备的生猪资源逐步释放，市场货源充足；饲料成本近期虽有小幅波动，但整体处于合理区间，养殖端出栏节奏未受明显影响。需求端，暑期餐饮消费回暖，烧烤、快餐等场景对猪肉需求形成支撑，家庭消费虽仍以刚需为主，但部分居民为暑期聚餐提前备货，带动猪肉价格稳中微升，猪肉批发均价环比涨0.28%，同比降13.33%；零售均价环比涨0.17%，同比降3.86%。预计本周，生猪供应基本面仍将保持充足，而暑期消费热度有望持续，亲子游、家庭聚餐等场景将进一步拉动猪肉需求，猪肉价格可能延续稳中有升态势，但涨幅将保持温和，呈现窄幅波动。

        二、蔬菜价格小幅回升

        供应端方面，上周出现的降雨和阴天天气，对露天叶菜生长影响明显，生长速度放缓，上市量减少；同时降雨导致部分田间采摘和短途运输受阻，流通成本小幅上升，叠加受降雨影响，南方调运蔬菜到货周期延长，进一步推高蔬菜价格上涨。上周蔬菜批发均价环比涨4.00%，同比降6.19%；零售均价环比涨1.53%，同比降1.48%。监测的29个蔬菜品种中“16涨5平8降”，其中，茴香、油菜、小白菜、青椒零售价格环比分别上涨13.31%、11.24%、6.43%、4.63%，莲藕、茄子、大葱、豆角零售价格环比分别下降2.81%、2.25%、1.76%、1.69%。随着伏季到来，空气湿度增加，不利于蔬菜生长，预计后期蔬菜价格以震荡上行为主。

        三、鸡蛋价格止跌微涨

        上周，蛋鸡存栏量仍处于较高水平，但近期部分养殖户为应对高温天气，淘汰了一批产蛋率下降的老鸡，蛋鸡存栏结构优化，鸡蛋日产量减少；需求端表现积极，食品加工企业为中秋备货启动初期采购，暑期旅游带动景区周边餐饮、住宿对鸡蛋的采购量增加，供需趋于平衡推动价格止跌微涨。‌‌鸡蛋批发均价环比涨2.38%，同比降36.36%；零售均价环比涨0.29%，同比降32.15%。预计本周，在产蛋率下降的背景下，随着食品厂备货需求进一步释放，鸡蛋价格将延续温和回升态势，但考虑到在产蛋鸡存栏仍处高位，价格涨幅有限。

        四、粮油价格保持稳定

        上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价环比持平；零售均价环比持平。食用油类批发均价环比持平；零售均价环比降0.11%。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。