2025年上半年，全市生活必需品市场供应充足，流通体系高效有序，在产能调整、气候条件及消费需求等多重因素影响下，主要商品价格波动符合季节性规律。其中，蔬菜价格总体呈季节性下降走势；猪肉价格呈震荡调整态势；鸡蛋价格持续下行，均价低于去年同期；牛羊肉价格稳中有降；其他生活必需品如食用油、食糖和小包装米面价格总体平稳。
一、蔬菜价格总体呈季节性下降走势
2025 年上半年，我市蔬菜价格走势符合季节性规律，呈“春节冲高—春季回落—夏季企稳”走势，整体呈下行态势。
1月上中旬，蔬菜市场供需相对平稳。下旬受春节临近拉动，家庭及餐饮业需求激增，叠加寒潮雨雪天气导致产量下降、运输储存成本上升，市场供应趋紧，价格震荡上涨。春节过后，2月节日效应消退，气温回升推动蔬菜产量增加，损耗下降，北方大棚蔬菜集中采收，产地蔬菜大量上市，市场供应显著回升，居民采购需求回归正常水平，价格开始回落，且供大于求的市场状况进一步加快了回落速度。3-4月，气温持续升高为蔬菜生长创造有利条件。北方温室大棚蔬菜生长加速，产量大幅提升，与南方产区蔬菜批量上市，极大充实了市场供应。供应地逐步北移，生产方式从暖棚向冷棚、露地转换，露地蔬菜大量成熟上市，像黄瓜、茄子、圆白菜等常见蔬菜供应充足，种植和运输成本下降，价格延续季节性下行。同时，居民转向时令蔬菜消费，反季节高价菜需求减弱，进一步拉低均价。5月迎来供应高峰，北方设施与露天蔬菜叠加上市，南方调运量稳定，有效丰富了市场供应品种。运输效率提升和保鲜成本下降，使得流通环节费用降低，价格加速回落。月末南方强降雨对局部调运造成短暂影响。6月本地露天蔬菜进入上市高峰，市场供应充足。受京津冀短暂高温影响，部分叶菜生长周期延长，上市量略减；南方产区降雨频繁使运输成本小幅上升，导致部分外调蔬菜价格微涨。居民夏季凉拌菜需求增加带动叶菜消费，同时偏好低价本地菜，蔬菜价格小幅波动。下半月，京津冀等地强降雨导致叶菜采收运输受阻，价格逆势上涨，但居民对低价大路菜的偏好压制了高价菜需求，整体呈现涨跌互现态势，均价继续走低。
进入7月份，天气炎热多雨，不利于蔬菜的生长和储存，蔬菜的损耗率可能会增加。同时，部分蔬菜产区可能会受到台风、暴雨等极端天气的影响，导致蔬菜产量下降，供应减少。而随着居民夏季饮食对蔬菜需求的持续，预计蔬菜价格将面临一定的上涨压力。但考虑到北方冷凉地区蔬菜供应能力逐渐增强，以及本地蔬菜的持续上市，蔬菜价格大幅上涨的可能性较小，大概率呈现波动上行后逐渐平稳的态势。
据监测，2025年上半年全市蔬菜批发均价为较同期降11.7%，6月份全市蔬菜批发均价环比增2.4%，同比降2.3%；2025年上半年全市蔬菜零售均价同比降8.1%，6月份全市蔬菜零售均价环比降1.3%，同比持平。据6月份全国CPI数据显示，蔬菜价格环比增0.7%，高于全市2.0个百分点；同比降0.4%，低于全市0.4个百分点。
6月份，零售的29种大路蔬菜中，茎菜类蔬菜零售均价环比较上月增1.8%，同比降7.0%；叶菜类蔬菜零售均价环比较上月增7.5%，同比增1.9%；根菜类蔬菜零售均价环比较上月降4.9%，同比增6.9%；果菜类蔬菜零售均价环比较上月降7.9%，同比增3.1%。
二、猪肉价格呈震荡调整态势
2025 年上半年，猪肉价格在供需动态博弈中呈现震荡调整态势，整体围绕合理区间波动，市场运行平稳有序。
1月处于消费旺季，上旬需求旺盛推动价格小幅上涨；下旬临近春节，供需两旺，居民备货积极性提升，叠加雨雪天气影响调运，价格持续小幅上扬，期间国家投放 5万吨中央储备冻猪肉，有效保障市场供应。2月春节后，居民消费进入低谷，生猪存栏充足，养殖端出栏积极，叠加牛肉价格低位分流需求，价格稳中有降。3-4月市场进入调整期。3月规模猪企出栏积极，消费端复苏缓慢，呈现供需双低态势，价格稳中偏弱，但饲料成本上升及进口关税上调对价格形成一定支撑。4月供需趋于平衡，月初受节后需求平淡影响价格微降，月末随“五一” 临近，餐饮备货拉动需求，价格稳中微涨，呈现 “先稳后扬”特征。5月价格 “先扬后抑、窄幅波动”。“五一”假期带动餐饮消费集中释放，养殖端放缓出栏，价格小幅上扬；节后需求回归常态，月末端午备货拉动价格微涨。6月供应端出栏量持续增加，养殖企业加快节奏规避高温风险；需求端家庭消费减弱，价格小幅回落。
7月份，天气炎热，居民对猪肉的消费需求通常会进一步减弱，家庭采购量将持续维持在较低水平。而学校陆续放假，团体食堂采购量减少，也将对猪肉需求产生一定的抑制作用。但餐饮行业在暑期旅游旺季可能会有一定的需求增长。从供应端来看，生猪产能总体充足，养殖端出栏意愿稳定，市场供应有保障。预计猪肉价格将继续维持低位震荡的走势。
据监测，2025年上半年猪肉批发均价较去年同期增4.7%。6月份猪肉批发价格环比降1.1%，较同期降11.6%。2025年上半年全市猪肉零售均价较去年同期增5.9%。6月份全市猪肉零售均价环比降0.3%，同比降0.6%。据6月份全国CPI数据显示，全国猪肉价格环比增1.2%，低于全市0.9个百分点；同比降8.5%，低于全市7.9个百分点。
三、鸡蛋价格持续下行，均价低于去年同期
2025 年上半年，全市鸡蛋供应总体充足，价格受产能与需求变化影响呈先降后涨走势，均价较去年同期有所下降。
1月前期，学校放假导致集中采购减少，鸡蛋价格小幅回落；中期春节临近，食品企业及商超备货需求提升，带动价格窄幅偏强；下旬因产蛋鸡增多、养殖端加快出货，价格震荡下降。2月春节期间以库存消耗为主，价格明显回落；节后供应端老鸡不淘、存栏高位，需求端市民采购及企业备货意愿弱，价格大幅下跌，月末降速放缓。3月气温回暖使蛋鸡产蛋率提高，养殖户淘汰老鸡积极性低，供应持续宽松，价格维持低位震荡下降；下旬因保鲜期缩短促使养殖场加快销售，叠加学校、餐饮采购稳定及清明备货，价格止跌微涨。4月初期，蛋鸡产蛋率高位、库存压力大，价格小幅下行；后期养殖户淘汰老鸡意愿增强、库存消化，叠加“五一”备货需求上升，价格企稳回升。5月“五一”假期拉动有限，春季补栏蛋鸡进入产蛋高峰导致供应增幅超需求，价格持续下降；月末端午备货启动但拉动作用弱，饲料低价为价格调整提供空间，家庭消费平淡。6月延续“供强需弱”格局，学校放假使团体采购减少，价格延续下行；下旬因养殖户淘汰老鸡、存栏下降，叠加食品加工企业暑期备货及家庭采购增加，价格小幅止跌反弹。
7月，蛋鸡存栏量虽仍处于高位，但前期淘汰老鸡的效果可能逐渐显现，叠加高温天气影响蛋鸡产蛋率，鸡蛋供应量有望减少。而需求端，随着学校全面放假，团体采购需求大幅下降，但食品加工企业为应对暑期消费和中秋提前备货，对鸡蛋的采购量可能会有所增加，预计鸡蛋价格将呈现低位震荡后有所回升的态势。
监测数据显示，上半年全市鸡蛋批发价格较同期降7.2%。6月份鸡蛋批发价格环比降10.7%，同比降23.0%。上半年全市鸡蛋零售价格较同期降5.6%。6月份全市鸡蛋零售价格环比降8.6%，同比降19.0%。据6月份全国CPI数据显示，鸡蛋价格环比降2.9%，高于全市5.7个百分点；同比降7.7%，高于全市11.3个百分点。
