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天津商务预报

天津市5月第五周生活必需品市场运行情况

文章来源:天津市商务局综合服务中心   作者:吕璇   发布时间:2025-06-09 15:51:19

        据天津市市场运行监测数据显示,5月第五周(2025年5月26日至6月1日)全市生活必需品市场运行良好,需求平稳。其中,猪肉价格窄幅调整,蔬菜价格小幅上涨,鸡蛋价格持续走低,牛肉价格稳中微涨,羊肉和粮油价格保持稳定。

        一、猪肉价格窄幅调整

        供应端养殖企业出栏节奏趋缓,前期压栏生猪已基本消化,叠加饲料成本高位支撑,养殖端挺价意愿增强,需求端方面,随着气温持续升高,居民对猪肉的消费意愿减弱,家庭采购量明显下降,但餐饮企业维持着一定的猪肉采购量,在一定程度上稳定了需求,猪肉价格窄幅调整,猪肉批发均价环比涨0.09%,同比降4.30%;零售均价环比降0.06%,同比涨4.70%。随着节前备货进入高峰,餐饮业团餐订单增加,预计猪肉价格将呈现“批发微涨、零售企稳”格局,但考虑到能繁母猪存栏仍高于均衡水平,价格上行空间有限。

        二、蔬菜价格小幅上涨

        虽然我市本地露天蔬菜和大棚蔬菜持续大量上市,但受阶段性高温影响,叶菜类生长周期延长,本地蔬菜如菠菜、香菜上市量大幅减少,导致供应出现短期波动。同时,南方部分蔬菜产区受高温和降雨交替影响,产量有所波动,使得部分蔬菜运输成本增加。需求端,居民对新鲜蔬菜的需求较为稳定,随着夏季来临,凉拌、清炒等烹饪方式增多,对部分叶菜和调味类蔬菜需求有所上升,蔬菜价格小幅上涨,本周蔬菜批发均价环比涨4.29%,同比降5.56%;零售均价环比涨0.64%,同比降4.27%。监测的29个蔬菜品种中“7涨4平18降”,其中,菠菜、香菜、西葫、莲藕零售价格环比分别上涨39.06%、4.36%、4.26%、2.50%,生菜、圆白菜、茄子、苦瓜零售价格环比分别下降5.14%、3.73%、2.95%、2.51%。预计下周,随着天气状况改善,本地蔬菜供应将进一步增加,蔬菜价格有望趋稳,部分受天气影响较大的品种价格可能会有所回落。

        三、鸡蛋价格持续走低

        目前,京津冀地区蛋鸡存栏量依旧处于高位,前期补栏的青年鸡持续开产,鸡蛋产量不断增加。随着气温升高,鸡蛋储存难度加大,养殖户为避免鸡蛋变质,积极出货,冷库库存持续减少,市场流通量显著增加。而需求端表现较为平淡,家庭消费因蔬菜、肉类供应充足且价格稳定,对鸡蛋的替代性消费增多;学校和餐饮行业采购量也未出现明显增长,价格持续走低,‌‌鸡蛋批发均价环比降5.04%,同比降20.61%;零售均价环比降2.30%,同比降16.23%。在供应充足、需求不足的局面下,鸡蛋价格仍将低位运行,不过随着端午节后食品加工企业可能进行新一轮补货,价格跌幅或有所收窄。

        四、粮油价格保持稳定

        上周,全市粮油副食品种丰富,供应充足,消费平稳,价格基本稳定。粮食类批发均价环比持平;零售均价环比持平。食用油类批发均价环比持平;零售均价环比持平。目前,粮油市场供需平稳,预计未来价格将保持稳定。