据监测，2月份，呈现“节日主导、供需波动”特征，随着居民社会生活和工作回归正常，全市生活必需品市场供应增加，消费回落，市场运行平稳，价格总体呈下降趋势。其中，蔬菜价格加剧回落；猪肉价格稳中有降；鸡蛋价格明显回落；牛羊肉价格窄幅震荡，水产品价格上涨；食用油、食糖和小包装米面价格总体平稳。后期，随着气温迅速回升，价格逐步趋稳，预计3月，猪肉价格前稳后跌，蔬菜价格稳中有降，鸡蛋价格窄幅上涨，牛羊肉价格以及食用油、食糖、小包装米面价格以稳为主。

        一、蔬菜价格加剧回落:

        恰逢春节，蔬菜价格变化符合历年规律，春节前上涨明显，节后回落，均价月环比上涨。春节过后，气温逐渐回升，蔬菜产量增加损耗下降，蔬菜调运和上市量明显回升，随着批发市场陆续恢复交易，零售商户恢复经营，居民采购需求回归正常水平，导致了蔬菜价格回落；下半月，北方大棚蔬菜集中采收，产地蔬菜大量上市，冬季热销蔬菜市场需求逐渐下降，市场上的蔬菜供大于需，加剧了菜价的回落速度，符合历年蔬菜价格下跌规律，以上原因共同拉动我市蔬菜价格回落。

        进入3月，气温将迅速回暖，温度回升将推动南方露地菜及北方大棚菜上市放量，叠加冬储菜（如土豆、白菜）持续投放市场，蔬菜消费转向大路菜，反季节蔬菜需求下降，  价格或延续稳中有降态势，但需警惕“倒春寒”对北方设施蔬菜价格的短期扰动。

        监测数据显示，2月份全市蔬菜批发均价环比降0.4%，同比降20.7%。蔬菜零售均价环比增3.7%，同比降14.3%。据2月份全国CPI数据显示，蔬菜价格环比降3.8%，低于全市7.8个百分点；同比降12.6%，高于全市1.7个百分点。

        2月份，监测的29种蔬菜零售价格总体以涨为主。其中，茎菜类蔬菜零售均价环比增4.0%，同比降1.6%；叶菜类蔬菜零售均价环比增6.9%，同比降17.5%；根菜类蔬菜零售均价环比增4.4%，同比增11.3%；果菜类蔬菜零售均价环比增1.5%，同比降21.1%。

        二、猪肉价格稳中有降：

        春节期间，居民家中普遍囤积大量冻肉、腊肉和腊肠等猪肉制品，对鲜肉消费需求明显下降，导致猪肉消费需求进入阶段性低谷；春节过后，生猪存栏量高，能繁母猪存栏量回升，养殖端出栏积极，加剧了市场供应，而需求端进入传统消费淡季，猪肉价格震荡下浮；下旬，猪肉消费需求继续回落，叠加部分养殖户因价格下跌加速出栏，导致短期内供应增加，但家庭及餐饮采购需求没有明显改善，且在牛肉价格持续低位运行下，猪肉需求占比有所下降，但随着中小学开学，学校的需求增幅比较明显，猪肉价格稳中有降。

        进入3月，养殖端惜售及集团缩量导致供应偏紧，支撑猪价窄幅震荡，但消费受替代品低价、节后需求淡季的影响需求偏弱；后期，适重标猪出栏量环比增加，叠加养殖端集中抛售，价格或快速下探，预计猪肉价格呈现“前稳后跌”趋势。

        监测数据显示，2月份猪肉批发价格环比降1.3%，同比增6.9%。猪肉零售均价环比增0.1%，同比增6.9%。据2月份全国CPI数据显示，全国猪肉价格环比降1.9%，低于全市2.0个百分点；同比增4.1%，低于全市2.8个百分点。

        三、鸡蛋价格明显回落:

        2月份上半月，恰逢春节期间，市场多以库存消耗为主，同时产区累库压力凸显，鸡蛋降价走势情绪偏强，价格呈现明显回落走势。春节假期结束后，供应端老鸡不淘，继续延养和准备换羽，产能充裕，库存充足，同时市民采购意愿降低，食品企业尚未集中开工，备货需求偏弱，鸡蛋价格大幅下跌；下半月春节前补栏蛋鸡集中开产，蛋鸡存栏量高位运行，加之蛋鸡产能恢复，市场供应持续宽松，市场消费虽有增长，但增势较弱，鸡蛋价格持续下降，但降速明显放缓。

        3月份，产蛋率随气温回升提高，叠加节后消费淡季延续，蛋价或继续承压，根据往年鸡蛋价格的季节性规律，清明、“五一”备货需求或带动蛋价回暖，但受到高存栏的影响，鸡蛋价格或窄幅上涨。

        据监测数据显示，2月份鸡蛋批发价格环比降15.8%，同比降7.1%。鸡蛋零售价格环比降12.5%，同比降6.3%。据2月份全国CPI数据显示，鸡蛋价格环比降5.5%，高于全市7.0个百分点；同比降2.7%，高于全市3.6个百分点。