据天津市市场运行监测数据显示，1月第五周（2025年1月27日至2025年2月2日）全市生活必需品市场运行良好，需求平稳。其中，猪肉价格震荡上浮，蔬菜价格全面看涨，鸡蛋价格震荡下幅，牛羊肉和粮油价格保持稳定。

　　一、猪肉价格震荡上浮

   　 春节期间，供应端减少出栏，叠加猪肉消费刚需，猪肉价格略显偏强，全市猪肉价格震荡上浮，批发均价环比涨2.90%，同比涨13.53%；零售均价环比涨0.59%，同比涨9.44%。春节后，养殖端出栏开始增加，市场需求偏弱，猪肉价格呈震荡下浮态势。

　　二、蔬菜价格全面看涨

　　春节期间，我市气温偏低，蔬菜产量下降，市场供应减少，且春节是蔬菜消费高峰期，家庭和餐饮业对蔬菜需求大幅上升，加上运输成本和储蓄成本的增加，导致近期蔬菜价格全面看涨，批发均价环比涨12.81%，同比降7.46%；零售均价环比涨11.82%，同比降0.44%。监测的29个蔬菜品种中“29涨”，其中，韭菜、黄瓜、油菜、香菜零售价格上涨，环比分别上涨26.48%、26.38%、22.04%、21.66%。节后天气依然比较寒冷，短期内蔬菜供应增幅有限，需求端随着春节假期结束，蔬菜需求预计回落，蔬菜价格将以小幅下降为主。

　　三、鸡蛋价格呈震荡下幅趋势

　　春节期间，进入产蛋期的蛋鸡增多，春节前的鸡蛋库存流入市场，导致市场供应充足，需求端食品企业多提前备货，采购增幅不大，加上消费者消费习惯逐渐改变，随吃随买，导致鸡蛋价格呈震荡下幅趋势，鸡蛋批发均价环比降1.74%，同比涨1.80%；零售均价环比降0.59%，同比涨2.66%。春节过后，鸡蛋供应量较充足，市场需求量不高，预计鸡蛋价格继续呈小幅下跌趋势。

　　四、粮油价格保持稳定

　　上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价环比持平；零售均价环比持平。食用油类批发均价环比持平；零售均价环比持平。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。