据天津市市场运行监测数据显示，11月第三周（2025年11月17日至11月23日）全市生活必需品市场运行良好，需求平稳，价格略有波动。猪肉价格稳中有降，蔬菜价格基本稳定，鸡蛋价格弱势运行，牛肉、羊肉和粮油价格保持定。

        一、猪肉价格稳中有降

        上周，生猪出栏量维持高位，产能充裕，为市场提供了稳定供给，需求端则以市场日常采购为主，市场仍处相对宽松的供销局面，猪肉价格环比保持稳中有降。猪肉批发均价环比降0.61%，同比降16.89%；零售均价环比降0.29%，同比降11.06%。当前，生猪存栏量维持较高水平，出栏稳定，市场需求相对平稳，预计后期猪肉价格仍将维持低位运行。

        二、蔬菜价格基本稳定

        上周，山东、河南等北方蔬菜主产区天气晴好，货源稳定；南菜北运衔接顺畅，效率提高；同时终端市场对蔬菜的需求平稳，价格基本稳定。蔬菜批发均价环比涨0.37%，同比涨33.17%；零售均价环比降0.23%，同比涨17.49%。监测的29个蔬菜品种中“16涨2平11降”，其中，生菜、豆角、冬瓜、西红柿零售价格环比分别上涨8.68%、3.09%、2.39%、2.10%，油菜、菠菜、茴香、韭菜零售价格环比分别下降5.88%、5.57%、5.02%、3.44%。当前，北方大棚蔬菜将继续批量上市，产地供应能力较强，南方产区冬季蔬菜上市量也在逐渐增加，预计后期蔬菜供应仍偏宽松，价格以窄幅震荡为主。

        三、鸡蛋价格弱势运行

        尽管11月新开产蛋鸡数量因7月鸡苗补栏减少略有下降，但老鸡淘汰速度缓慢，导致总存栏仍处高位，市场供应充足；冬季是鸡蛋消费传统淡季，同时猪肉价格低位运行，也对鸡蛋形成替代。上周‌‌鸡蛋批发均价环比持平，同比降30.62%；零售均价环比降0.27%，同比降20.73%。当前，鸡蛋货源供应充足，且 11 月下旬无节假日需求拉动，预计后期鸡蛋价格仍将维持低位震荡。

        四、粮油价格保持稳定

        上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价环比持平；零售均价环比持平。食用油类批发均价环比持平；零售均价环比降0.11%。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。