2025 年 1-9 月份，我市生活必需品市场供应充足，在产能调整、气候波动及消费需求变化等多重因素作用下，主要商品价格波动符合季节性规律。在全市相关部门的有力保障和有效调控下，市场平稳运行。其中，蔬菜价格前期季节性下行，后期波动回升；猪肉价格总体保持震荡调整态势；鸡蛋价格持续下行后低位企稳，均价低于去年同期；牛肉价格略有波动；羊肉价格基本平稳；其他生活必需品如食用油、食糖和小包装米面价格平稳运行。
一、蔬菜价格前期季节性下行，后期波动回升
2025年1-9月份，全市蔬菜价格走势基本遵循了往年的季节性规律，受天气与产销转换影响呈现阶段性波动，整体供应保障有力。总体表现为上半年持续下行，三季度企稳并波动回升的运行态势。
1 月份，上中旬市场供需相对平衡，价格保持平稳。下旬受春节临近拉动，家庭及餐饮业采购需求激增，叠加寒潮雨雪天气导致产区产量下降、运输储存成本上升，市场供应趋紧，价格震荡上涨。春节过后，2 月节日效应消退，气温回升推动北方大棚蔬菜集中采收，产地货源大量上市，供应显著增加，价格开始回落。3-4 月，气温持续升高为蔬菜生长创造有利条件，北方温室大棚与南方产区蔬菜叠加上市，供应地逐步北移，露地蔬菜批量成熟，价格延续季节性下行。5 月迎来供应高峰，北方设施与露天蔬菜同步上市，南方调运量稳定，流通成本降低，价格加速回落，月末南方强降雨对局部调运造成短暂影响，但未改变整体下行趋势。6 月本地露天蔬菜进入上市高峰，市场供应充足，受短暂高温及南方降雨影响，部分外调蔬菜价格微涨，但居民偏好低价本地菜，价格呈现涨跌互现、整体走低态势。
进入 7 月份，蔬菜市场受季节转换与天气变化双重影响，呈现 “月初平稳、月中波动、月末回升” 的震荡上行态势。月初，本地露天蔬菜盛夏供应旺季到来，价格温和运行。中旬后，多轮短时强降雨与高温交替出现，叶菜类采收受阻、上市量锐减，运输延误与保鲜损耗增加，推动零售价格小幅上涨。8 月份，蔬菜价格波动上行，月初强降雨导致采收效率下降、成本上升，尤其叶菜类保鲜成本增加明显；月中旬台风影响减弱后生产运输逐步恢复，但夏秋换茬期供应衔接存在缺口；月末天气好转与换茬结束推动供需平衡改善，价格波动幅度收窄。9 月份，上旬受 “夏秋茬口” 转换、北方冷凉地区收尾及降雨影响，货源偏紧，价格持续上行；下旬随着秋季本地蔬菜集中上市，周边调运渠道畅通，前期备货需求释放完毕，价格整体回落。
10月份，气候条件预计将更加适宜蔬菜生长。秋季是蔬菜生产的黄金季节，光照、温度均较为理想，北方设施蔬菜和本地露天秋菜将进入产量高峰期，市场供应品种和数量都将显著增加。同时，蔬菜供应产地进一步就近化，运输距离缩短，物流效率提升，有助于降低流通环节的成本和损耗。预计蔬菜市场供需格局将转向更为宽松的态势，蔬菜整体价格水平有望呈现波动下行的走势。
监测数据显示，1-9月全市蔬菜批发均价同比降15.4%。其中，三季度较二季度增11.7%，同比降22.8%。9月份，全市蔬菜批发均价环比增10.5%，同比降26.5%。1-9月全市蔬菜零售均价同比降10.6%。 其中，三季度零售均价较二季度增8.5%，同比降14.5%。9月份，全市蔬菜零售均价环比增7.8%，同比降20.5%。据9月份全国CPI数据显示，全国蔬菜价格环比增6.1%，低于全市1.7个百分点；同比降13.7%，高于全市6.8个百分点。
9月份，零售的29种大路蔬菜中，茎菜类蔬菜零售均价环比较上月增0.5%，同比降22.0%；叶菜类蔬菜零售均价环比较上月增8.4%，同比降22.4%；根菜类蔬菜零售均价环比较上月持平，同比降13.2%；果菜类蔬菜零售均价环比较上月增13.7%，同比降18.5%。
二、猪肉价格总体保持震荡调整态势
2025年1-9月份，猪肉市场在供需双方的持续博弈中保持了基本稳定，价格总体呈现区间震荡格局，未出现趋势性的大涨大跌，反映出市场调节机制的有效性和供给基础的稳固性。
1 月处于消费旺季，上旬居民采购需求旺盛推动价格小幅上涨；下旬临近春节，家庭与餐饮备货积极性提升，叠加雨雪天气影响生猪调运，价格持续小幅上扬，期间国家投放 5 万吨中央储备冻猪肉，有效补充市场供应，抑制价格过快上涨。2 月春节后，居民消费进入低谷，生猪存栏充足，养殖端出栏积极，价格稳中有降。3-4 月市场进入调整期，3 月规模猪企出栏积极，消费端复苏缓慢，呈现供需双低态势，价格稳中偏弱；4 月供需趋于平衡，月初受节后需求平淡影响价格微降，月末随 “五一” 临近，价格稳中微涨。5 月价格 “先扬后抑、窄幅波动”，“五一” 假期带动餐饮消费集中释放，养殖端放缓出栏，价格小幅上扬；节后需求回归常态，月末端午备货拉动价格微涨。6 月供应端出栏量持续增加，养殖企业加快节奏规避高温风险，需求端家庭消费减弱，价格小幅回落。
7 月份，猪肉价格整体呈窄幅震荡走势。供应端月初前期压栏生猪集中出栏，叠加部分企业加快出栏规避伏天高温，短期供应偏松；月中后规模化企业调整出栏计划，有序释放储备资源，货源保持充足，养殖端未出现大规模惜售。国家发改委 7 月 30 日启动年内第三批中央储备肉收储，有效稳定市场预期。8 月份，价格呈现波动调整态势，中上旬国家启动第二批中央冻猪肉收储，养殖企业合理安排出栏，供应充足，价格波动收窄。9 月份，上旬受中秋备货拉动，养殖端适度减栏，批发价格上涨；下旬规模企业出栏节奏恢复，市场供应充足，节前备货接近尾声，需求平稳，价格小幅回落。
预计 10 月份，随着气温进一步转凉，猪肉市场将逐步步入传统的消费旺季，居民家庭消费意愿预计将有所回升。供应方面，生猪存栏量处于合理区间，养殖端出栏节奏稳健，前期压栏生猪逐步释放，叠加储备调控政策托底，市场供应有保障。虽节日后需求可能短暂回落，但整体消费旺季特征明显，预计价格以震荡趋稳为主，不会出现大幅波动。
据监测，1-9月全市猪肉批发均价较去年同期降3.5%，其中，三季度批发均价较二季度降0.7%，较去年同期降16.7%。9月份猪肉批发价格环比较上月增0.7%，较同期降18.3%。1-9月全市猪肉零售均价较去年同期增0.6%。其中，三季度零售均价较二季度降1.2%，较去年同期降8.3%。9月份全市猪肉零售均价环比较上月降1.2%，同比降12.7%。据9月份全国CPI数据显示，全国猪肉价格环比降0.7%，高于全市0.5个百分点；同比降17.0%，高于全市4.3个百分点。
三、鸡蛋价格持续下行后低位企稳
2025 年以来，全市鸡蛋供应总体充足，1-9月份受产能偏高与需求波动影响，价格呈持续下行后低位企稳走势，整体均价低于去年同期水平，市场运行平稳。
1 月份，产蛋鸡存栏增加，养殖端加快出货，价格震荡下降。春节期间以库存消耗为主，价格明显回落；节后供应端老鸡淘汰滞后、存栏处于高位，需求端采购意愿低迷，价格大幅下跌。3 月气温回暖使蛋鸡产蛋率提高，养殖户淘汰积极性低，供应持续宽松，价格维持低位震荡下降；叠加学校开学、清明备货需求，价格止跌微涨。4 月蛋鸡产蛋率高位、库存压力大，价格小幅下行；后期养殖户淘汰老鸡意愿增强、库存消化，叠加 “五一” 备货拉动，价格企稳回升。5 月春季补栏蛋鸡进入产蛋高峰，供应增幅超需求，价格持续下降；月末端午备货拉动作用弱。6 月延续 “供强需弱” 格局，价格延续下行；下旬因养殖户加速淘汰老鸡、存栏下降，价格小幅止跌反弹。
7 月份，鸡蛋价格呈现先抑后扬、月末回升明显的走势。月初蛋鸡存栏仍处高位，高温导致产蛋率略有波动但供应充足，气温攀升增加保鲜难度，养殖户加快出货，叠加学校放假使团体采购锐减，价格持续下行。中旬起，高温加剧产蛋率下降，养殖户加速淘汰老鸡，供应压力缓解，餐饮因旅游旺季需求增加，价格止跌回升。8 月份，价格温和回升，受存栏高位影响止涨回落；养殖企业加强防暑管理，产蛋率稳定，货源充足；月末随着中秋备货启动及开学临近，团体采购增加，价格稳步回升。9 月份，价格持续温和上行，受中秋备货、学校采购拉动，需求回暖，虽产蛋率随气温下降逐步恢复，但养殖户控制出栏节奏，价格稳步上涨；月末国庆备货接力，食品企业与餐饮采购稳定，价格延续上行态势。
10 月份，鸡蛋市场供需趋于宽松。供应方面，气候温和使蛋鸡产蛋率维持较高水平，前期补栏蛋鸡逐步进入产蛋期，市场供应量稳中有增。需求方面，国庆后进入季节性淡季，食品企业备货结束，家庭消费回归常态，团体采购保持稳定，整体需求较 9 月有所减弱。预计鸡蛋价格以稳步下行为主，后期随着供需结构调整，降幅逐步收窄，整体保持低位运行。
监测数据显示，1-9月全市鸡蛋批发价格较同期降16.0%。其中，三季度均价较二季度上降2.6%，同比降30.5%。9月份鸡蛋批发价环比增8.9%，同比降28.9%。1-9月全市鸡蛋零售价格较同期降13.8%。其中，三季度均价较二季度下降2.8%，同比降27.3%。9月份全市鸡蛋零售价格环比增6.4%，同比降27.6%。据9月份全国CPI数据显示，鸡蛋价格环比增2.7%，低于全市3.7个百分点；同比降11.9%，高于全市15.7个百分点。
