据天津市市场运行监测数据显示，8月第四周（2024年8月19日至25日）全市生活必需品市场运行态势良好，受供需影响，价格以涨为主。其中，猪肉价格震荡上涨，蔬菜价格以涨为主，鸡蛋价格小幅上涨，牛肉价格稳中伴涨，羊肉及粮油价格保持稳定。

　　一、猪肉价格震荡上涨

　　上周，全市猪肉市场总体供需平稳，肉价仍延续震荡上涨走势，主要是由于偏向二次育肥，且需求有望好转，养殖端挺价情绪支撑较强。上周猪肉批发均价13.87元/斤，环比涨1.69%，同比涨21.14%；零售均价20.02元/斤，环比涨3.20%，同比涨13.88%。随着开学季临近，集中采购将有所增加，目前肉价处于高位，预计零售端提振有限，养殖端对降价出栏意愿不高，月底出栏节奏或有放缓，近期全市猪肉价格仍将维持震荡上涨。

　　二、蔬菜价格以涨为主

　　上周，北方降雨有所减弱，蔬菜的采收、调运稍有恢复，部分蔬菜品种到货量增加，价格出现回落，而降雨造成蔬菜减产的情况依然存在，整体供应仍偏紧，价格以涨为主。上周蔬菜批发均价2.94元/斤，环比降0.68%，同比涨19.51%；零售均价4.69元/斤，环比涨4.92%，同比涨18.14%。监测的29个蔬菜品种中“27涨2降”，其中，茴香、大白菜、西葫、茄子零售价格上涨，环比分别上涨15.99%、14.29%、12.29%、11.85%；黄瓜、莲藕零售价格下降，环比分别下降13.22%、0.30%。下周初期，京津冀地区仍有一轮较强降雨过程，预计短期内蔬菜供应偏紧的局面将持续，价格呈高位波动走势。后期，随着天气转晴，菜价有望逐渐回落。

　　三、鸡蛋价格小幅上涨

　　上周全市鸡蛋零售市场供需平稳。随着中秋临近，食品企业集中采购增加，养殖端看涨情绪增强，支撑鸡蛋价格小幅上涨。批发均价5.13元/斤，环比涨3.64%，同比降3.93%；零售均价5.34元/斤，环比涨3.29%，同比降5.99%。近期，学校开学在即，堂食采购将增加，且“双节”前夕备货仍有提振鸡蛋消费作用，叠加蔬菜价格持续高位，短期内蛋价利好支撑较多，供应方面，出伏后，鸡蛋产能将逐步改善，预计短期内鸡蛋价格将维持高位震荡。

　　四、粮油价格保持稳定

　　上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价为2.37元/斤，环比涨0.42%；零售均价为2.93元/斤，环比持平。食用油类批发均为7.92元/500毫升，环比持平；零售均价为9.21元/500毫升，环比涨0.11%。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。