据天津市市场运行监测数据显示，8月第五周（2024年8月26日至9月1日）全市生活必需品市场运行良好，价格总体平稳。其中，猪肉价格窄幅波动，蔬菜均价小幅波动，鸡蛋价格小幅上涨，牛羊肉及粮油价格保持稳定。

　　一、猪肉价格窄幅波动

　　上周，全市猪肉市场走货较为缓慢，贸易商采购积极性不高，养殖端惜售压栏，市场供应略有缩减，猪肉价格窄幅波动。批发均价13.79元/斤，环比降0.58%，同比涨20.23%；零售均价20.13元/斤，环比涨0.55%，同比涨14.51%。随着学校开学，食堂集中采购会有所增加，但旅游热度下降，餐饮需求或有减少，且目前猪肉价格持续高位，预计近期需求提振有限，养殖端继续控价出栏，全市猪肉价格仍以稳为主。

　　二、蔬菜均价小幅波动

　　上周，北方天气转晴，蔬菜生产摘逐渐恢复，部分蔬菜品种出产量增加，价格出现回落，但仍有部分蔬菜品种产量较低，价格继续上涨。上周全市蔬菜价格涨跌互现，均价小幅波动。批发均价2.93元/斤，环比降0.34%，同比涨19.59%；零售均价4.74元/斤，环比涨1.07%，同比涨18.80%。监测的29个蔬菜品种中“19涨2平8降”，其中，茴香、青椒、辣椒、大葱零售价格上涨，环比分别上涨11.79%、11.54%、11.34%、7.16%；黄瓜、苦瓜、豆角、油菜零售价格下降，环比分别下降10.74%、6.65%、5.21%、2.75%。后期，高温天气基本结束，各地蔬菜生产将继续恢复，且蔬菜腐烂减少，保鲜成本下降，均利好蔬菜价格回落，随着蔬菜上市量增加，预计近期蔬菜均价将以波动下降为主。

　　三、鸡蛋价格小幅上涨

　　随着伏天结束、学校开学在即，终端市场备货小幅增加，同时，鸡蛋供应能力略有增强，上周全市鸡蛋价格涨幅略有收窄。批发均价5.18元/斤，环比涨0.97%，同比降4.25%；零售均价5.45元/斤，环比涨2.06%，同比降5.55%。后期，食品厂中秋备货提振作用逐渐减弱，加上蛋价持续处于相对高位，下游采购较为谨慎，预计短期内需求支撑减弱，鸡蛋价格或震荡回落。

　　四、粮油价格保持稳定

　　上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价为2.38元/斤，环比涨0.42%；零售均价为2.93元/斤，环比持平。食用油类批发均为7.92元/500毫升，环比持平；零售均价为9.20元/500毫升，环比降0.11%。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。