据天津市市场运行监测数据显示，8月第三周（2024年8月12日至18日）全市生活必需品市场运行态势良好，受供需影响，价格以上涨为主。其中，猪肉价格稳步上涨，蔬菜价格持续上涨，鸡蛋价格连续小幅上涨，牛肉价格稳中伴涨，羊肉及粮油价格保持稳定。

　　一、猪肉价格稳步上涨

　　上周，全市猪肉需求平稳，而受降雨影响，生猪出栏受限，养殖端顺势压栏增重，市场猪肉供应量小幅下降，带动猪肉价格稳步上涨。批发均价13.64元/斤，环比涨4.92%，同比涨17.38%；零售均价19.35元/斤，环比涨1.74%，同比涨10.26%。随着肉价上涨，近期养殖端出栏积极性或有提高，市场供应将有改善，而短期内消费市场需求跟进有限，预计猪肉价格将回归震荡走势。

　　二、蔬菜价格持续上涨

　　今年夏季以来，北方遭遇持续高温、频繁降雨，蔬菜生产受到很大影响，产量下降。近期北方冷凉地区也受到降雨影响，总体货源趋紧，产地价格连续冲高，叠加从外地调运蔬菜损耗增大、人工成本增加，使得上周全市蔬菜价格持续上涨。批发均价2.96元/斤，环比涨13.41%，同比涨19.35%；零售均价4.46元/斤，环比涨9.85%，同比涨10.40%。监测的29个蔬菜品种中“27涨2降”，其中，菠菜、油菜、圆白菜、韭菜零售价格上涨，环比分别上涨33.48%、20.23%、19.52%、19.15%；黄瓜、莲藕零售价格下降，环比分别下降2.96%、1.49%。未来一周，北方仍有降雨天气，不利于蔬菜生长和采收，短期内蔬菜供应维持偏紧局面，价格以涨为主。

　　三、鸡蛋价格连续小幅上涨

　　随着备货旺季来临，下游采购小幅增加，市场走货顺畅，上周鸡蛋供应小幅下降，供需偏紧，全市鸡蛋价格连续小幅上涨。批发均价4.95元/斤，环比涨5.32%，同比降6.25%；零售均价5.17元/斤，环比涨3.82%，同比降7.51%。后期，鸡蛋市场逐渐进入季节性消费旺季，加上蔬菜价格连续上涨，将支撑鸡蛋市场需求增加，供应方面，短期内鸡蛋存栏压力不大，挺价情绪持续，预计近期鸡蛋价格仍呈波动上涨走势。

　　四、粮油价格保持稳定

　　上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价为2.36元/斤，环比持平；零售均价为2.92元/斤，环比降0.34%。食用油类批发均为7.92元/500毫升，环比持平；零售均价为9.20元/500毫升，环比持平。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。