据天津市市场运行监测数据显示，8月第二周（2024年8月5日至11日）全市生活必需品市场运行态势良好，受供需影响，价格以上涨为主。其中，猪肉价格稳中伴涨，蔬菜价格涨幅明显，鸡蛋价格小幅上涨，牛羊肉及粮油价格保持稳定。

　　一、猪肉价格稳中伴涨

　　上周，猪肉市场消费略有好转，屠宰企业采购量小幅增加，供应端缩量拉涨心态转强，生猪供应略有减少，全市猪肉价格稳中伴涨。批发均价12.77元/斤，环比涨1.59%，同比涨9.43%；零售均价19.02元/斤，环比涨0.63%，同比涨9.50%。后期高温天气逐渐缓解，预计需求支撑转强，且养殖端压栏增重及二次育肥或致供应量缩减，预计短期内猪肉价格仍呈缓涨走势。

　　二、蔬菜价格涨幅明显

　　近期，北方连续出现降雨天气，蔬菜产量下降，部分蔬菜上市期延后，上周全市蔬菜供应减少，叠加高温潮湿天气下，蔬菜保鲜、运输成本以及蔬菜自身损耗等成本费用增加，各类蔬菜价格普遍上涨，均价涨幅较明显。批发均价2.61元/斤，环比涨17.57%，同比涨5.67%；零售均价4.06元/斤，环比涨11.54%，同比涨2.27%。监测的29个蔬菜品种中“28涨1降”，其中，油菜、生菜、茴香、韭菜零售价格上涨，环比分别上涨39.61%、24.78%、22.64%、22.08%；莲藕零售价格下降，环比下降2.04%。未来一周，北方天气将转晴，有利于蔬菜生长，蔬菜调运量逐渐增加，但前期降雨造成的影响，仍需一定时间恢复，短期内蔬菜供应仍相对偏紧，预计近期蔬菜价格继续波动上涨。

　　三、鸡蛋价格小幅上涨

　　上周，全市鸡蛋到货量小幅下降，终端需求维持平稳，而随着备货旺季临近，叠加猪肉和蔬菜等价格偏强，市场挺价情绪较强，支撑全市鸡蛋价格小幅上涨。批发均价4.70元/斤，环比涨4.21%，同比降9.44%；零售均价4.98元/斤，环比涨1.22%，同比降8.62%。当前，仍处于“三伏天”，短期内鸡蛋供应将维持稳定，总体增幅有限，而需求方面，食品企业将继续增加库存储备，加上暑期旅游消费、开学季临近，需求端利好因素较多，预计全市鸡蛋价格仍以震荡上涨为主。

　　四、粮油价格保持稳定

　　上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价为2.36元/斤，环比持平；零售均价为2.93元/斤，环比持平。食用油类批发均为7.92元/500毫升，环比持平；零售均价为9.20元/500毫升，环比持平。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。