据天津市市场运行监测数据显示，11月第四周（2024年11月25日至12月1日）全市生活必需品市场运行良好，需求平稳，价格略有波动。其中，猪肉价格震荡下降，蔬菜价格以涨为主，鸡蛋均价环比下降，牛肉价格稳中有降，羊肉和粮油价格保持稳定。

　　一、猪肉价格震荡下降

　　近期，气温下降缓慢，腌腊需求后延，消费利好支撑有限，上周全市猪肉市场需求略有回落，市场供需仍偏宽松，猪肉价格震荡下降。批发均价环比降0.58%，同比涨16.28%；零售均价环比降0.83%，同比涨12.39%。目前，生猪市场供应增加的趋势未变，需求端随着天气转凉以及腌腊等传统消费消费提振，有转旺预期，预计短期内市场或开启新一轮备货，养殖端顺势缩量挺价，支撑全市猪肉价格小幅上涨。

　　二、蔬菜价格以涨为主

　　随着气候变化，上周全市蔬菜价格涨多降少，均价小幅上涨。一方面，受上周前期降雨降温天气影响，北方露地蔬菜陆续退市，叶菜类蔬菜生长放缓，产量下降，叠加采摘、运输成本增大，蔬菜价格以涨为主，另一方面，目前秋冬蔬菜产量充足，价格仍有下降。上周蔬菜批发均价环比涨5.85%，同比涨10.71%；零售均价环比涨2.47%，同比涨3.60%。监测的29个蔬菜品种中“20涨9降”，其中，黄瓜、菠菜、茴香、茄子零售价格上涨，环比分别上涨16.07%、9.81%、9.18%、7.03%；芹菜、白萝卜、西红柿、大葱零售价格下降，环比分别下降2.76%、1.85%、1.60%、1.22%。当前，蔬菜整体供应仍较为充足，但随着设施蔬菜及南方蔬菜供应占比增加，蔬菜的生产、运输和保鲜成本均会增加，预计菜价将以小幅波动上涨为主。

　　三、鸡蛋均价环比下降

　　上周鸡蛋供应量充足，市场走货好转，贸易商采购积极性略有提升，全市鸡蛋价格由降转升，但拉涨幅度不大，鸡蛋均价环比仍有小幅下降。批发均价环比降1.28%，同比降5.14%；零售均价环比降1.18%，同比降3.45%。短期内，鸡蛋市场仍缺乏利好支撑，鸡蛋销量或维持低位，鸡蛋供应保持稳定，预计本周贸易商仍有备货意愿，将拉动鸡蛋价格继续小幅上涨走势。

　　四、粮油价格保持稳定

　　上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价环比持平；零售均价环比持平。食用油类批发均价环比持平；零售均价环比降0.11%。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。