据天津市市场运行监测数据显示，1月第一周（2024年1月1日至7日）全市生活必需品市场供应充足，价格总体平稳。其中，猪肉价格继续震荡调整，蔬菜价格小幅波动，鸡蛋均价基本稳定，牛羊肉及粮油价格基本稳定。

　　一、猪肉价格继续震荡调整

　　元旦过后，猪肉市场终端需求回落，且腌腊、灌肠高峰期已过，支撑减弱，上周贸易商采购入库量下降，养殖端出栏量有限，猪肉价格继续震荡偏弱运行。批发均价10.08元/斤，环比降1.18%，同比降23.87%；零售均价17.02元/斤，环比降0.35%，同比降21.71%。未来一周，猪肉市场刚需不足，居民消费意愿一般，整体需求偏弱，养殖端看涨预期降低，出栏节奏或有所加快，但目前猪肉价格较低，市场稳价情绪尚存，预计短期内猪肉价格仍以稳为主。

　　二、蔬菜价格小幅波动

　　近期，气候条件稳定，北方设施蔬菜生产逐步恢复，南方蔬菜上市量充足，上周，全市蔬菜供应稳中有增，终端需求平稳，蔬菜均价小幅波动。批发均价2.55元/斤，环比涨0.39%，同比持平；零售均价4.29元/斤，环比涨0.94%，同比涨2.39%。监测的29个蔬菜品种中“19涨2平8降”，其中，苦瓜、辣椒、茴香、油菜零售价格上涨，环比分别上涨7.63%、5.08%、4.82%、4.77%；生姜、黄瓜、西葫、豆角零售价格下降，环比分别下降4.50%、3.63%、2.73%、1.61%。目前，蔬菜供应形势整体向好，全市蔬菜供应充足，品种丰富，预计近期大部分蔬菜价格继续小幅波动，部分叶菜类蔬菜受低温影响较大，产量略有不足、储运保鲜成本较大，后期价格仍会小幅上涨，全市蔬菜均价总体仍呈季节性上涨走势。

　　三、鸡蛋均价基本稳定

　　元旦期间全市鸡蛋销量小幅增加，贸易商加大进货，上周初期蛋价小幅上涨，此轮备货结束后，周后期，鸡蛋市场供需恢复平稳，蛋价回落。上周全市鸡蛋均价基本稳定，批发均价4.53元/斤，环比涨0.67%，同比降11.00%；零售均价4.96元/斤，环比降0.40%，同比降6.06%。目前，鸡蛋供应量相对充足，本周部分学校陆续迎来寒假，集中采购将减少，整体需求仍然平淡，预计短期内鸡蛋价格将维持稳中有降走势。

　　四、粮油价格保持稳定

　　上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格稳定。粮食类批发均价为2.37元/斤，环比持平；零售均价为2.92元/斤，环比持平。食用油类批发均价为7.94元/500毫升，环比持平；零售均价为9.19元/500毫升，环比涨0.33%。目前粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。