2023年上半年，全市蔬菜价格走势呈季节性变化，冬季价格较高，入春以后，价格逐渐下降。与往年不同的是，受天气及种植结构变化的影响，今年入夏以后蔬菜价格降幅较小。

　　1月份，寒潮、雨雪天气频繁，蔬菜出产量偏低，且蔬菜供应以设施蔬菜和南方蔬菜为主，生产及运输成本相对较高，此外春节拉动了备货需求，居民采购量加大，菜价持续上涨，月末达到区间最高点。春节过后，居民采购需求回落，生产、物流、销售等各环节复工，市场到货量不断增加，蔬菜价格开始下降，但前期低温、降雨天气的影响依然存在，蔬菜供应不稳定，蔬菜均价小幅回落后，维持波动。3月份气温逐渐回暖，一批生长周期较短的春菜集中上市，全市周边地区应季蔬菜上市量及品种不断增加，生产及保鲜、运输成本均有所下降，拉动全市蔬菜价格不断回落，但受多方面因素影响，蔬菜供应断茬现象依然存在，整体降幅较为平缓。一是今年春季，北方沙尘、降雨、光照不足及气温波动幅度较大，影响了蔬菜生长，蔬菜出产量较往年偏低；二是部分去年同期价格低廉的蔬菜，今年减少了种植面积，产量下降，价格上涨；三是受年初寒潮、降雪天气影响，北方冷凉地区蔬菜种植期延迟，集中上市期较晚。6月份，华北地区受异常高温天气影响，蔬菜生长受限，产量降低，储运损耗增加，保鲜及运输成本上升，拉动蔬菜均价波动上涨，至6月末，随着蔬菜供应“由南向北”的转换衔接逐渐完成，整体供应形势不断改善，价格有所回落。

　　近期，北方冷凉蔬菜供应能力较为充沛，加上高温天气，不利于蔬菜储存，出货速度加快，预计7月上旬蔬菜价格仍延续小幅下降走势。“入伏”以后，降雨增多，将蔬菜生产产生一定影响，加上损耗增加、保鲜成本上涨，将助推菜价波动上行。

　　根据对全市红旗、金钟等15家蔬菜批发市场的监测数据显示，2023年上半年蔬菜交易量共计254.5万吨，与去年同期增10.3%；交易额116.9亿元，与去年同期增5.3%。其中，6月份蔬菜交易量为45.1万吨，环比降3.9%，同比增5.0%；蔬菜交易额为18.4亿元，环比降7.9%，同比增4.1%。

　　据监测，2023年上半年全市蔬菜批发均价为4.73元/公斤，较同期降2.1%，6月份全市蔬菜批发均价为3.97元/公斤，环比增2.9%，同比增28.1%；2023年上半年全市蔬菜零售均价为8.17元/公斤，同比降1.3%，6月份全市蔬菜零售均价为6.92元/公斤，环比降1.1%，同比增10.2%。据6月份全国CPI数据显示，蔬菜价格增2.3%，高于全市3.4个百分点；同比增10.8%，高于全市0.6个百分点。

　　6月份，零售的29种大路蔬菜中，茎菜类蔬菜零售均价9.86元/公斤，环比较上月增2.9%，同比增24.7%；叶菜类蔬菜零售均价5.58元/公斤，环比较上月增2.2%，同比增4.9%；根菜类蔬菜零售均价4.15元/公斤，环比较上月增1.2%，同比降12.6%；果菜类蔬菜零售均价7.28元/公斤,环比较上月降6.8%，同比增8.8%。