受供需调整、疫情、天气情况、成本上涨等诸多因素影响，2022年全市主要生活必需品价格出现一定波动，在国家政策调节、保供稳价措施的作用下，总体保证了运行平稳。其中，蔬菜价格随季节波动，均价较去年略降；猪肉价格总体呈上涨态势，下半年波动较明显；鸡蛋价格持续波动上行，均价高于同期。后期，在春节效应的提振下，市场需求逐渐进入高峰，猪肉价格仍以小幅下降为主，或有短时波动、蔬菜和鸡蛋价格将以上涨为主，但目前全市货源充足，涨幅会控制在合理区间。

　　一、蔬菜价格随季节波动，均价较去年略降

　　近年来，全市蔬菜价格总体保持上涨趋势，并呈季节性波动。强厄尔尼诺及持续雾霾天气带动2016年蔬菜价格上涨，2018年夏季山东寿光洪灾致导下半年蔬菜价格上涨，2019年由于天气普遍晴好，有利于蔬菜生长，全年均价涨幅不大，2020年，蔬菜价格前期受疫情影响攀高，价格略有上涨，2021年夏秋季节降雨较多，导致蔬菜减产严重，拉高全年蔬菜价格。2022年受天气、疫情、汽柴油价格及运输费用上涨等多重因素影响，价格波动频繁，均价较去年略降。

　　今年全市蔬菜价格基本随季节波动，春夏秋三季蔬菜上市量多价格下降，冬季上市量少价格相对上涨，但受天气、疫情、汽柴油价格及运输费用上涨等多重因素影响，前三季度蔬菜价格总体高于去年同期，秋季全国气象条件较好，四季度蔬菜价格较前两年偏低。

　　一季度，新冠疫情叠加春节效应提振，市民集中性采购增加，而新冠疫情致全市多家批发市场暂停交易，终端市场货源短期不足，再加上今春冷空气活动频繁，多个蔬菜产区产量下降、退市期提前、上市期推迟，部分品种阶段性供应不足，产地价格偏高，支撑全市蔬菜价格持续高位波动。4月份以后，气候适宜，蔬菜上市量逐渐进入高峰期，运输顺畅，蔬菜市场愈加丰富，加上市商务局组织开设了“地产蔬菜平价销售专区”，促进蔬菜价格快速回落，至6月份已回落至去年同期水平。

　　三季度，受恶劣天气影响，全市蔬菜价格多次出现明显波动，均价呈波动上涨态势。一是，今夏北方强降雨天气较多，造成蔬菜减产，市场供应不断收紧，且高温高湿环境下，蔬菜不易储存，运输损耗大，保鲜成本增加。二是，立秋后，北方主要蔬菜产区出现明显降温，产量明显下降，南方持续高温，部分蔬菜产区遭遇旱情，“北菜南运”规模加大，蔬菜整体供应紧张。

　　9月中旬以后，天气好转，国内扩大蔬菜种植加大保供力度，蔬菜生产和采摘情况较好，南北方蔬菜、大棚菜和露地菜叠加上市，北方冷凉地区的蔬菜调运量充足，总体供应不断改善，菜价稳步下行。12月份，随着北方气温不断下降，本地秋季产蔬菜供应逐渐进入淡季，全市蔬菜供应以设施菜、冬储菜、南方菜为主，上市的数量和品种均有所下降，且受低温、雨雪天气影响，蔬菜种植、储运成本不断升高，拉动蔬菜价格再次上涨。

　　根据对全市红旗、金钟等15家蔬菜批发市场的监测数据显示，2022年全市蔬菜交易量为485.88万吨，同比降10.9%。12月份蔬菜交易量39.8万吨，环比降10.3%，同比降14.2%；2022年全市蔬菜交易额为222.8亿元，较去年同期降5.5%。12月份蔬菜交易额为17.7亿元，环比降3.8%，同比降17.1%。

　　监测数据显示，2022年全市蔬菜批发均价为4.40元/公斤，较去年同期降7.4%。12月份，全市蔬菜批发价格为4.43元/公斤，环比涨27.7%，同比降18.4%。2022年全市蔬菜零售均价为7.86元/公斤，同比降3.2%。12月份，全市蔬菜零售价格为7.53元/公斤，环比涨11.6%，同比降14.0%。据12月份全国CPI数据显示，蔬菜价格环比上涨7.0%，低于全市4.6个百分点；同比降8.0%，高于全市6.0个百分点。

　　12月份，零售的29种大路蔬菜中，果菜类蔬菜零售均价9.22元/公斤，环比增17.9%，同比降6.0%；叶菜类蔬菜零售均价6.32元/公斤，环比增13.1%，同比降27.5%；根菜类蔬菜零售均价3.98元/公斤，环比降1.0%，同比降27.5%；茎菜类蔬菜零售均价8.44元/公斤,环比增2.9%，同比降3.8%。

　　后期，天气持续转冷，且寒潮、雨雪天气明显增加，不利于蔬菜生长，产量降低，且蔬菜生产、运输、人工成本等均会增加，蔬菜价格整体仍会维持小幅上行趋势。且按照往年规律，春节期间，居民对蔬菜的采购量将明显加大，特别是大众餐桌青睐的品种，可能出现短时明显波动。

　　二、猪肉价格总体呈上涨态势，下半年波动较明显

　　2016年，在能繁母猪存栏量低的影响下，猪肉价格达到一个小高位。进入2017年，养殖效率提高、原料价格下跌、养殖成本降低、生猪供给恢复等因素带动全年猪肉价格持续下降且低于同期水平。2018年全国猪肉遭遇非洲猪瘟疫情，价格总体陷入低迷。2019年下半年，受国内生猪存栏量持续下滑影响，价格进入快速上涨通道，至2020年猪肉价格上涨到历史高位。2021年随着生猪产能持续恢复，终端需求提振受限，价格呈持续下行走势。2022年受供应状况、疫情管控等因素影响，猪肉价格出现较为明显的波动，在政府储备调节等措施的引导下，不断引导价格回归到合理区间。

　　一季度，受疫情影响，全市学校停课，食堂及餐饮消费受限，居民日常消费减少，需求持续偏弱，猪肉市场供应宽松，价格呈下行态势。随着生猪价格持续走低，养殖端亏损压力加大，陆续淘汰部分生猪，4月份开始，生猪存栏量不断下降，加上多次开展中央冻猪肉储备工作，对市场提振起到了积极作用，养殖端抗价出猪情绪增强，规模化养殖场出栏节奏逐渐减慢，供应量持续收紧，猪肉价格进入上行区间，7月份涨幅明显，为此国家发展改革委及时启动储备肉投放工作，并引导规模猪企合理安排出栏计划，有效抑制了猪肉价格过快上涨，8月份以来，猪肉市场供应基本稳定，价格随需求变化小幅波动上涨。进入11月份，全国生猪存栏量不断回升，养殖端出栏量不断增加，而需求端，受前期猪价上涨影响，消费意愿较低，而疫情对消费仍有抑制作用，传统腊肉、腊肠腌制消费延后、减量，市场走货一般，猪肉价格总体保持稳中有降的走势，12月下旬，在元旦、春节备货需求的提振下，终端消费需求逐步改善，市场走货量小幅增加，但仍难以支撑供给增幅，猪肉价格仍以波动下行为主。

　　根据对全市肉联厂、友鹏等14家猪肉批发市场的监测数据显示，2022年全市猪肉交易量为17.2万吨，较去年同期增7.4%。其中12月份猪肉交易量为1.4万吨，环比增10.8%，同比降7.4%。2022年全市猪肉交易额为43.0亿元，同比增6.1%。其中12月份猪肉交易额为3.8亿元，环比降2.8%，同比增7.3%。

　　监测数据显示，2022年全年猪肉批发均价为26.01元/公斤，同比降1.1%。12月份猪肉批发价格为29.71元/公斤，环比降11.9%，同比增31.6%。2022年全年猪肉零售均价为39.91元/公斤，同比降9.6%。12月份，全市猪肉零售均价为46.76元/公斤，环比降4.8%，同比增27.7%。据12月份全国CPI数据显示，猪肉价格环比降8.7%，低于全市3.9个百分点；同比增22.2%，低于全市5.5个百分点。

　　随着春节临近，消费市场逐渐回暖，猪肉消费量也将持续增加，同时规模猪企节前集中出栏，各种肉类食品加工公司也加大了投放，加上政府储备肉投放市场，节前猪肉市场供应较为充足，全市猪肉市场供应仍大于需求，价格将继续保持下行走势。而春节期间由于部分屠企收猪备货结束，生猪出栏减慢，叠加需求旺盛，会出现短期上涨，预计春节后将恢复下行。

　　三、鸡蛋价格持续波动上行，均价高于同期

　　2014年大范围禽流感导致蛋鸡被大量捕杀、饲料价格上涨，推动蛋价涨至最高点。2015年和2016年，随着禽流感疫情得到有效控制，养殖户慎重补栏的心态有所改变，蛋鸡存栏量和产蛋量得到提升，市场供应充足。2017年鸡蛋价格达到近9年以来的最低水平。鸡蛋价格经历3年下滑后，开始出现供小于求局面，2018年和2019年蛋价逐步回升。随着上一年补栏扩栏效果逐渐显现，2020年上半年价格总体呈下降趋势。2021年随着去产能效果显现和消费逐渐恢复，鸡蛋价格再次上涨到历史高点。2022年在低产能、高养殖成本支撑下，蛋价继续震荡上行。

　　今年全市鸡蛋价格总体呈波动上行态势，且普遍高于去年同期水平，年内两次明显地上涨分别出现在4月和9月。

　　1月份，“春节”叠加新冠疫情，终端备货量短期增加，鸡蛋市场走货加快，拉动价格持续上涨。随着市场积极协调调运，居民集中备货趋于平缓，再加上入春后气温升高，产蛋率提升，使市场供应能力增强，2月份全市鸡蛋价格降幅较大。蛋价下跌的同时，饲养成本不断增加，使得养殖户惜售现象增加，鲜蛋流通减少，而随着中小学校复课，食堂、餐厅集中采购，需求拉升，3月份鸡蛋价格再次阶段性上扬。4月份涨幅明显，而后随着气温升高，产能略有提升，供应增加，消费减弱，5月份开始蛋价止涨回落。

　　下半年，养殖端新开产蛋鸡数量不足，淘汰鸡增多，在产蛋鸡存栏量偏低，鸡蛋总体产量不足，养殖户挺价意愿增强，支撑三季度蛋价呈波动上涨态势。其中，9月份，在“中秋节”“国庆节”前出现备货高峰期，市场走货加快，价格上涨较快，“国庆节”过后经过短暂的小幅回调后，再次上涨，并在10月底达到了年内最高价格，主要原因仍是供给不足，高饲养成本。随着蛋价涨至高位，居民接受度降低，需求逐渐减弱，11月份全市鸡蛋价格整体呈小幅回落态势，但总体降幅不大。12月份，新冠疫情管控政策优化，短期内人员流动性降低，销量进一步下挫，鸡蛋价格跌幅扩大。

　　据对市金钟、红旗等11家批发市场的监测数据显示，2022年全市鸡蛋交易量9.7万吨，同比降1.2%；交易额9.6亿元，同比增9.2%。12月份，鸡蛋交易量为7990吨，环比增2.3%，同比降7.6%；交易额为8006万元，环比降7.6%，同比降1.6%。

　　据监测数据显示，2022年全年鸡蛋批发均价为10.12元/公斤，同比增10.5%。12月份鸡蛋批发价格为10.91元/公斤，环比降7.1%，同比涨13.5%。2022年全年鸡蛋零售均价为11.01元/公斤，同比增11.2%。12月份，全市鸡蛋零售价格为11.77元/公斤，环比降6.2%，同比增12.1%。据12月份全国CPI数据显示，鸡蛋价格环比降2.1%，高于全市4.1个百分点；全国鸡蛋价格同比涨9.6%，低于全市2.5个百分点。

　　1月份，随着春节临近，集中采购年货、慰问品需求预计将增加，终端消费得到提振，贸易商备货极性提升，而供应方面，春节前养殖单位将会集中淘汰一批老鸡，在产蛋鸡存栏量或略减，鸡蛋供应量依然偏紧，对蛋价仍有支撑。消费提振、产能降低或将带动鸡蛋价格震荡上涨。