据监测，8月份全市生活必需品市场供应充足、需求稳定，价格环比稳中有升。其中，蔬菜价格先涨后降，环比小幅上涨；猪肉价格稳中有降；鸡蛋价格前期上涨明显，后期企稳；牛羊肉价格小幅下降；水产品价格降幅较大；食用油、食糖、小包装米面价格总体平稳。预计后期蔬菜价格会随天气变化涨跌互现，均价将以小幅波动为主；猪肉价格仍以小幅波动为主；鸡蛋价格将在高位震荡后开启季节性回落；水产品价格将有一定回落；牛羊肉及食用油、食糖、小包装米面价格将以稳为主。

　　一、蔬菜价格先涨后降，环比小幅上涨

　　8月份全市蔬菜价格前期延续涨势，后期平稳回落，均价仍较上月小幅上涨。8月初，全市蔬菜价格延续了之前上涨的态势，主要原因：一是北方蔬菜的主产区降雨仍较为频繁，一些需要开花、结果的蔬菜受到影响较大，成熟期延长，产量下降，再加上高温高湿天气，一些叶菜类蔬菜极易出现腐烂，市场供应量减少；二是部分地产蔬菜进入“断茬期”，需要从内蒙古、甘肃、云南等地调运，费用增加。立秋节气以后，高温高湿天气逐步退去，降雨天气有所减少，地产、设施蔬菜生长见好，出产量增加，再加上二茬地产菜也陆续上市，补充了之前的断档，带动蔬菜价格持续回落。

　　9月份，天气凉爽，全市及周边地区蔬菜逐渐进入采收旺季，市场供应稳定性增强，且蔬菜相对前段时间容易保存，保鲜成本相应减少，势必带动蔬菜价格逐渐进入季节性下行通道。但是，北方冷凉产区寒潮早到，降温明显，南方产区阴雨天气还将继续，仍会影响蔬菜的生长，从而推高价格。综合分析，下月全市蔬菜价格会随天气变化涨跌互现，均价将以小幅波动为主。

　　据对全市红旗、金钟等14家蔬菜批发市场的监测数据显示，8月份蔬菜交易量49.7万吨，环比增2.3%，与去年同期增18.5%。交易额为20.9亿元，环比增6.8%，较去年同期增28.0%。

　　监测数据显示，8月份全市蔬菜批发均价为4.17元/公斤，环比增7.5%，同比增2.7%。蔬菜零售均价为7.38元/公斤，环比增6.8%，同比增6.3%。据8月份全国CPI数据显示，蔬菜价格环比增8.6%，高于全市1.8个百分点；同比降1.5%，低于全市7.8个百分点。

　　8月份，监测的29种蔬菜零售价格总体以增为主。其中，茎菜类蔬菜零售均价10.89元/公斤，环比降2.1%；叶菜类蔬菜零售均价7.18元/公斤，环比增12.9%；根菜类蔬菜零售均价4.49元/公斤，环比降0.4%；果菜类蔬菜零售均价7.05元/公斤，环比增7.1%。

　　二、猪肉价格稳中有降

　　8月份全市猪肉市场供给相对过剩，价格稳中有降。从往年情况看，进入8月份生猪出栏量相对较少，总体供应偏低，价格开始季节性回升。但今年的生猪供应一直比较充裕，一方面截至7月底全国能繁母猪存栏和生猪存栏都已恢复到非洲猪瘟前水平，整体生猪出栏量处于增加状态，另一方面大量冻肉流通于市场，也增加了猪肉的供给。从需求方面看，立秋节气以来，全市猪肉消费需求有所好转，终端贸易商备货积极性明显提高，但猪肉供给相对过剩的市场现状使得猪肉价格仍保持稳中有降的趋势。

　　进入9月份，市场的供应端和消费端之间的差异会逐渐缩小。从消费端看，学校开学，食堂及配餐机构将加大猪肉的采购量，与此同时，中秋节、“十一”双节的到来也会刺激市场的消费，进一步加大市场的消费量。另外即将开启的中央储备肉收储也将对后期的猪价有一定支撑。但目前，猪肉供应持续恢复以及偏高的冻猪肉库存量仍将压制猪肉价格的反弹，预计近期猪肉价格仍以小幅波动为主。

　　据对全市肉联厂、友鹏等13家猪肉批发市场的监测数据显示，8月份猪肉交易量为1.5万吨，环比降3.1%，较同期增76.9%；交易额为3.3亿元，环比降5.6%，较同期增4.7%。

　　监测数据显示，8月份猪肉批发价格为21.87元/公斤，环比降3.7%，同比降50.8%。猪肉零售均价为36.90元/公斤，环比降2.0%，同比降43.7%。据8月份全国CPI数据显示，全国猪肉价格环比降1.4%，高于全市0.6个百分点；同比降44.9%，低于全市1.2个百分点。

　　三、鸡蛋价格前期上涨明显，后期企稳

　　8月份前期全市鸡蛋价格沿袭7月份态势，价格上涨明显，后半月开始企稳。今年夏季鸡蛋价格上涨比较明显的原因，除了受季节因素影响外，还有一些临时因素。一是蛋鸡存栏量下滑。由于饲养成本居高不下，蛋鸡养殖盈利不理想，养殖单位多缩减存栏规模或延长空栏期，叠加部分鸡蛋产区受台风、洪水侵袭，导致蛋鸡非正常减栏；二是夏季产蛋效率下降，产蛋量减少；三是部分地区疫情反弹，鸡蛋调运、储备需求加大，造成全国性需求增加。四是随着中秋节前需求旺季愈加临近，下游各环节采购积极性不断提升。

　　入秋以后，天气转凉，蛋鸡的产蛋量开始恢复，市场供应能力有所增加，而终端对持续上涨的鸡蛋价格接受度一般，买货积极性降低，从而抑制了蛋价持续上涨，以平稳运行为主。

　　9月份是食品加工厂的集中生产期以及学校的集中开学期，鸡蛋消费处于季节性高峰，预计后期鸡蛋价格仍有上涨空间，但考虑到天气转凉后产蛋率增加，供给稳中有增，阶段性供需偏紧结束，预计后期鸡蛋价格将在高位震荡后开启季节性回落。

　　据对市金钟、红旗等14家批发市场的监测数据显示，8月份鸡蛋交易量为7645吨，环比增2.5%，较同期增13.6%；交易额为7033万元，环比增8.0%，较同期增42.2%。

　　据监测数据显示，8月份鸡蛋批发价格为10.04元/公斤，环比增14.2%，同比增38.1%。鸡蛋零售价格10.72元/公斤，环比增14.2%，同比增30.4%。据8月份全国CPI数据显示，鸡蛋价格环比增7.3%，低于全市6.9个百分点；同比增13.9%，低于全市16.5个百分点。