据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第18周（即2026年4月27日-4月30日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤13.63元，环比上涨1.5%，同比下跌29.5%，较上周跌幅收窄1.5个百分点。
　　  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅上涨，周内价格呈“跌-涨-跌”走势。周前期，批发商对后市行情预期不佳，屠宰企业订单减少，多下调猪肉售价；周中期，规模养殖场减少生猪出栏量、提高出栏价，支撑猪肉价格止跌反弹；周后期，规模养殖场和散养户集中出栏生猪，猪肉供应增幅大于需求增幅，价格再度下跌。
　　一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
  　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤12.51元，环比下跌1.8%，同比下跌32.2%，较上周跌幅扩大1.2个百分点。
 　 本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。规模养殖场和散养户正常出栏，屠宰企业收购顺畅，白条猪肉供应略微大于消费，价格小幅下跌。
　二、华北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大
  本周，华北地区猪肉周均价为每公斤13.46元，环比下跌0.4%，同比下跌30.1%，较上周跌幅扩大0.1个百分点。
  本周华北地区猪肉价格环比微跌。规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应充裕，屠宰企业订单量减少，为保证销量略微下调售价。
　三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅收窄
  本周，华中地区猪肉周均价为每公斤13.06元，环比上涨1.2%，同比下跌31.5%，较上周跌幅收窄1.0个百分点。
  本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨，地区间有所差异。河南省在周前中期，猪肉价格维持震荡上涨走势；周后期，规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应充足，大于“五一”节日备货需求，猪肉价格稳中有跌，跌幅较小。湖北省猪肉价格维持上周末较高价位。湖南省周初猪肉价格维持上周末较高价位，周中后期因猪肉供大于求，价格略微下跌。总体看，本周华中地区猪肉周均价小幅高于上周。
　四、华东地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄
  本周，华东地区猪肉周均价为每公斤14.18元，环比上涨2.9%，同比下跌24.8%，较上周跌幅收窄3.0个百分点。
  本周华东地区猪肉价格环比上涨，周内价格先涨后跌。周前期，规模养殖场减少生猪出栏量，生猪及猪肉供应收紧，加之临近“五一”假期，批发商和食品企业备货增多，猪肉销售速度加快、价格上涨。周后期，“五一”假期备货基本结束，屠宰企业的猪肉订单量减少，价格止涨回落。
　五、四川猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄；广东猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
  本周，四川猪肉周均价为每公斤12.63元，环比上涨3.0%，同比下跌32.7%，较上周跌幅收窄2.3个百分点。周前期，规模养殖场和散养户减少生猪出栏量，支撑生猪及猪肉价格上涨；周中、后期，规模养殖场和散养户增加生猪出栏量，猪肉供应增多，同时“五一”假期备货提高猪肉消费，供需双增导致猪肉价格稳定运行。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比上涨。
  本周，广东猪肉周均价为每公斤13.48元，环比下跌1.6%，同比下跌35.8%，较上周跌幅扩大1.4个百分点。周前期，规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应充足，同时“五一”假期临近，广东人口流出量较大，猪肉消费减少，价格下跌；周后期，规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格止跌反弹，但涨幅不及前期跌幅。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比小幅下跌。