12月份，烟台市主要生活必需品市场运行良好，整体价格波动幅度不大。月内粮油价格稳中窄幅波动，猪肉供应保持充足价格继续下跌，鸡蛋供需博弈价格先涨后跌，蔬菜价格先跌后季节性反弹；应季水果供应充足带动价格下跌。具体分析如下：

　　（一）本月粮油类商品价格微幅下跌。据烟台市监测系统显示，12月粮食零售月均价5.84元/公斤，较上月下跌0.17%；其中，面粉、大米超市零售均价分别为5.28元/公斤、6.39元/公斤，较上月波动幅度分别为0.19%、-0.62%。本月4种食用油零售月均价18.08元/升，较上月下跌0.82%，其中，豆油、花生油超市零售均价分别为14.01元/升、25.68元/升，较上月下跌幅度分别为1.41%、0.93%。

　　影响粮油类产品价格的主要因素：（1）粮食方面，本月面粉价格上涨，受元旦以及春节前下游备货增加影响，面粉销售有所改善，叠加进入冬季，气温下降，居民对面食需求增加，带动面粉价格上涨，但市场整体供应保持充足态势，限制价格上涨幅度。（2）食用油方面，本月豆油价格下跌，中旬前，在贸易关系担忧及东南亚产区供应收紧支撑下，豆油跟随其他油脂高位震荡，中旬后美豆在丰产预期不断增强的背景下跌至多年低位，美豆油也在生物柴油需求担忧的情况下宽幅回落，导致豆油现货价格明显下跌，但压榨企业豆油库存继续下滑，油厂有挺价惜售心理，豆油价格跌幅受限。

　　后市预测：粮食方面，春节前处于面粉市场传统旺季，下游采购量或略增，但面粉市场供应充裕，叠加原粮价格难有上涨，成本对面粉价格亦难有支撑。预计下月烟台市面粉价格或稳中窄幅波动运行。食用油方面，1月油厂开工或随着春节临近逐步下滑，且需求有好转预期，基本面对行情支撑力度转强，但国际大豆产区缺乏利多，且棕榈油印尼产区生柴政策落地存疑，国际多空因素交织。预计下月烟台市豆油价格或震荡上涨运行。

　　（二）本月肉类均价上涨。据烟台市监测系统显示，12月份全市重点监测的肉类商品（后腿肉、牛腿肉、羊腿肉）超市零售均价为64.33元/公斤，较上月上涨0.63%；其中，猪肉均价下跌，羊肉、牛肉均价上涨。本月烟台市猪肉零售价格下跌，月内后腿肉零售均价为32.01元/公斤，较上月下跌4.50%，较去年同期上涨6.52%。

　　影响猪肉产品价格的主要因素：本月猪肉价格下跌运行。上游养殖端生猪出栏量充足，适重猪源屠宰量增幅明显；但从需求看，终端采买意向虽有增加，但受低价牛肉等替代品冲击，下游经销商多有压价拿货意向，供应增幅大于需求，猪肉价格震荡下降。

　　后市预测：春节位于1月底，从供应看，因业者多对春节后行情看空，养殖端节前出栏积极性较高，生猪出栏仍较多，猪肉供应保持充足态势。从需求看，月上旬暂未进入春节备货集中阶段，仅腊八对需求小幅提振，中旬过后，终端采买需求增加，或持续至腊月26日左右。总体看，春节前供应增幅或依旧大于需求。预计下月烟台市猪肉价格或将震荡下跌运行。

　　（三）本月鸡蛋零售均价上涨。据烟台市监测系统显示，12月全市鸡蛋超市零售价格为10.66元/公斤，较上月上涨2.01%，较去年同期下跌5.91%。

　　影响鸡蛋产品价格的主要因素：本月鸡蛋价格先涨后跌，重心上移。中上旬养殖户正常出货为主，鸡蛋余货不多，经销商顺势购销，采购积极性提升，市场走货加快，支撑蛋价上涨。随着鸡蛋价格涨至高位后，高价货源走货欠佳，经销商采购心态略显谨慎，市场走货放缓，蛋价持续上涨动力不足，且鸡蛋供应量相对充足，多数经销商采购心态偏谨慎，市场走货略偏慢，鸡蛋价格缓慢下跌。

　　后市预测：农历春节前商超及终端有备货习惯，但受制于鸡蛋价格高位，饲料成本偏低，蔬菜、猪肉价格水平不高等多方面影响，或抑制鸡蛋需求持续增加的空间。另外，根据前期鸡苗补栏情况及当前存栏量水平来看，1月份鸡蛋供应或有增加预期，对价格形成利空影响。月底春节临近，下游备货陆续结束，鸡蛋供应压力将增加，价格或将回落。综合来看，需求或先增后降，供应维持充足。预计1月烟台市鸡蛋价格或先涨后跌运行，重心将下移。

　　（四）本月蔬菜类商品零售均价下跌。据烟台市监测系统显示，12月份全市重点监测的30种蔬菜类商品价格9涨21跌，月度均价为7.01元/公斤，较上月下跌3.84%。其中，上涨幅度较大的商品是苦瓜、洋葱、黄瓜，超市零售价分别为10.14元/公斤、3.90元/公斤、7.74元/公斤，涨幅分别为18.18%、14.37%、3.75%；下跌幅度较大的商品是大白菜、西红柿、辣椒，超市零售价为1.78元/公斤、7.87元/公斤、7.73元/公斤，跌幅分别为26.14%、20.02%、17.59%。

　　影响蔬菜产品价格的主要因素：本月蔬菜价格先跌后涨，重心仍下移。由于三季度蔬菜价格较高，农户种植盈利较好，田间管理以及对秋季蔬菜种植积极性较高，且今年气温相对偏高，秋季蔬菜供应收尾时间略有延后，整体秋冬季蔬菜供应保持较为充足态势，与往年不同，12月上旬蔬菜价格继续呈下跌走势；进入中下旬，随着气温下降，蔬菜生长放慢、产出减少，且对采销运各环节有所影响，蔬菜供应逐渐减少，价格止跌反弹，但上涨速度相对偏慢，月均值仍下跌。

　　后市预测：从供应情况来看，1月份，低温天气维持时间较长，外调蔬菜将逐渐增多，同时降雪天气将增多，局部道路运输不畅，因此受季节性因素影响，1月份蔬菜供应收紧。从需求情况来看，随着春节假期临近，下游需求集中释放，经销商备货需求推动各类蔬菜走货加快，市场购买力增强，在一定程度上拉高菜价。预计下月烟台市蔬菜价格或将震荡上涨运行。

　　（五）本月水果类商品零售价格下跌。据烟台市监测系统显示，12月份全市重点监测的7种水果价格2涨5跌，月度均价为9.50元/公斤，较上月下跌0.52%。其中，上涨的商品是葡萄、菠萝，零售价为14.81元/公斤、9.90元/公斤，较上月涨幅分别为9.46%、1.23%；下跌幅度较大的商品是西瓜、香蕉、柑橘，超市零售价分别为6.34元/公斤、7.16元/公斤、9.24元/公斤，较上月跌幅为12.43%、4.15%、2.53%。

　　影响水果产品价格的主要因素：本月新季苹果市场供应充足，价格呈下跌走势；云南产区香蕉上市量增多，且进口货源到货量继续增加，供应表现宽松，香蕉价格继续下跌；柑橘进入供应旺季，市场到货增加明显，价格呈回落走势；月内西瓜市场货源较多，终端需求欠佳，价格下跌。

　　后市预测：1月份苹果、梨、柑橘等应季水果货源充足，经销商将集中出货，市场供应将集中增加，受春节提振，终端对水果需求增加明显，春节前备货对价格形成支撑，商超及农贸市场水果销售将加快。预计下月烟台市水果价格或将上涨运行。