据监测，7月3日至8日，青海省肉类市场供应充足，消费需求稳定，零售价格相对平稳，批发价格小幅回落。

        一、市场运行情况

        全省重点监测企业肉类平均零售价格为55.54元/公斤，周环比上涨0.1%，其中，猪（后腿）肉零售价格为26.13元/公斤，较上周上涨0.5%；牛腿肉71.32元/公斤，羊腿肉69.16元/公斤，与上周价格持平。肉类平均批发价格为49.42元/公斤，环比下跌2.7%，其中，白条猪和猪（后腿）肉批发价格分别与上周持平；白条牛和牛（后腿）肉批发价格分别环比下降6.4%和2.9%；白条羊批发价格环比下降3%，羊腿肉与上周价格持平。

        二、原因分析及预测

        根据监测企业反馈情况，目前肉类市场供大于求是引起肉类市场价格低迷的主要原因，其中，牛肉市场产业上游端出厂价格下跌较为明显，同时影响羊肉等可替代商品价格开始回落。根据国家农业农村部相关数据显示，自今年1月以来，我国集贸市场活牛价格连续走低，截至目前部分地区已经跌破13元/斤以下。我省天然牧场规模较大，牛羊养殖供给能力强，三年疫情期间为了增加肉类等生活必需品供应，各地纷纷引导养殖户增加扩大产能，牛羊活畜存栏量较高，出栏率也维持在较高水平。此外，贸易商因进口牛肉价格成本低，进口牛肉也源源不断输入市场，加剧了供需不平衡，我省牛肉批发价格呈现持续回落走势。当前，正处于夏季高温酷暑时节，肉类消费需求不振，预计，肉类市场价格或将持续小幅动荡。